떡국 끓이는 법

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츄츄맘

떡국 끓이는 법

2017 정유년 새해가 밝았어요♡ 새해에는 역시 떡국이지요♡ 떡국이 참 좋은게 만들기도 금방 만들고 한끼 뚝딱 해결이 되는건데요 ㅎㅎ 이렇게 또 한살 먹나 봅니다^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
4~500g 구매
계란
1개 구매
김
약간 구매
소고기 국거리
2~300g 구매
파
1줌 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1+1/2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
후추
약간 구매
맛소금
약간 구매

노하우

▶ 떡국떡 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 김 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛소금 조리법

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우선 조리전 소고기와 떡은 찬물에 20분정도 담가놓아주세요
냉동된 떡도 그냥 물에 담갔다가 쓰면됩니다 ㅎ

계란지단 먼저 만들건데요 흰자와 노른자를 분리해 준 후, 소금 살짝 넣고 잘 풀어주세요
(저는 노른자 지단만 만들었어요, 흰자도 방법은 동일합니다)

채에 노른자를 부어, 깔끔한 지단이 나올 수 있도록 걸러주세요
기름을 두른 팬에 노른자를 얇게 펴서 앞뒤로 잘 익혀줍니다

잘 익혀진 계란을 위 사진처럼 썰어서 지단을 만들어주세요
지단은 끝!
이제 떡국 만들어 볼게요~

냄비에 참기름 1큰술반 넣고 물에 담가 두었던 소고기를 건져서 핏기가 가실만큼 약한불로 익혀주세요

고기 핏기가 가시면, 육수를 부어주면 되는데요
멸치랑 다시마로 육수를 내서 먹어도 맛있지만,귀찮아서 마트가서 사골육수 한봉 사서 넣고, 물도 사골육수 2/3만큼 더 넣어줬어요
육수 넣고 센불로 바꾼 후, 올라오는 거품들은 전부 걷어내어 주세요

진간장 1큰술
(여태 국간장 썼는데 진간장도 맛있더라구요)
다진마늘 1큰술, 후추 뿌려줘서 간 맞추고

떡국 떡은 먹을만큼만 넣어 주세요.
떡은 먹을 만큼만 그때그때 넣어 끓여먹어야 불지 않고 계속해서 맛있는 떡국을 먹을 수 있답니다

떡이 익으면 어슷썬 파 한줌을 넣고 살짝 더 끓여주면 끝!

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등록일 : 2017-01-25 수정일 : 2017-01-25

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

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요리 후기 5

요리하는파파 2017-02-10 20:07:58

저는 지단을 만들지 않고 풀어서 먹었어요 시간이 없어서... 그래도 맛은 아주 좋아요~~^^

욱이마미 2017-03-21 20:01:20

저는 계란은 풀어서먹큰걸좋아해서 마지막에 톡 넣고끓였는데 맛있어요~ 감사합니다ㅎㅎ

유덩맘 2017-07-02 15:04:54

간편하게잘먹었어용ㅋㅋ귀찮아서지단패스하고 계란풀어서끓였어용

댓글 0

#떡국 #설날 #떡국만들기

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