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만개의레시피

겨울철 새콤달콤한 귤 제대로 즐기는법 귤잼!

겨울만 되면 집집마다 쟁여놓는 귤!!
눈코입 모두모두 상콤해지는 귤잼으로 즐기자!
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6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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유리병은 끓는 물에 소독하여 준비한다.

유리병

귤은 껍질을 까서 준비하고 레몬은 슬라이스한다.

귤 500g, 레몬 1/4개

귤은 믹서에 갈아낸다.

믹서기

냄비에 귤, 설탕을 넣고 센불에서 한소끔 끓인 후 중불로 줄여 걸쭉하게 끓인다.

설탕 250g

냄비

센불→중불

잼이 어느 정도 졸여지면 레몬을 넣어 살짝 더 졸여낸다.

잼을 떨어뜨렸을 때 퍼지지 않을 때까지 졸인다.

열탕 소독한 유리병에 잼을 담고 병을 잠시 뒤집어 놓는다. 잠시 식혀 바로 먹어도 되고 냉장 보관해도 좋다.

귤 에이드로 만들어 먹어도 좋아요.

등록일 : 2016-12-19 수정일 : 2017-10-31

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 2
요리 후기 6

선하, 영하맘(남혜영) 2020-01-14 09:55:33

유통기한 지난 감귤즙이 있어 버리긴 아깝고 더군다나 친구가 농사지어 보낸거기에 어떻게 활용할까 하던차에 샐러드드레싱에 쓸 시럽•청같은 귤쨈을 만들어보려고 레시피 찾았네요.레몬은 안넣고 만들었는데 맛이 어떨지 모르겠어요^^;;  

쉐프의 한마디2020-01-14 09:55:33

레몬즙에는 팩틴이라는 성분이 있어 잼을 만들 때 응고되는 것을 도와준답니다~^^ 다음에 만드실 때 넣으시면 응고도 빨리되고 산뜻해서 더 맛있으실 거에요. 귤즙으로 만드셔서 그런지 잼 컬러가 너무너무 예쁘네요! 맛있게 드시길 바래요. 좋은 하루 보내세요~

우희자 2020-12-25 11:29:29

새콤귤을 먹지 못해서 만들었는데, 식빵에 발라먹으니 너무 맛있어요. 플레인요거트에 한 숟가락도 굿~! 

ppoyan**** 2019-01-15 12:43:26

레몬없어서 패스하고 귤,설탕만 레시피대로 했어요~ 근데도 걸쭉하고 맛있는 귤쨈이 완성되었어요 ^^ 감사합니다! 

댓글 7
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