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달콤스윗맘

간단하게 만드는 '연어 샐러드'

레몬 올리브소스로 연어의 맛을 그대로 즐길 수 있는 '연어 샐러드' 를 만들어 봅니다.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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레몬은
식초에 20분 담근 후,
베이킹 파우더로 바락바락 문지르고
깨끗하게 씻은 후
물기를 닦아내고
껍질만 까서 채 썰어 준비합니다.
채썬 레몬 껍질을 올리브유에 담궈
레몬 올리브유을 만듭니다.
실온에 하루정도 보관한 후에
'연어 샐러드'소스로 사용합니다.
횟감용 연어를 먹기좋게 큐브로 자르고
방울토마토도 반으로 잘라줍니다.
레몬 올리브유와 소금 ,후추 약간을 넣고잘 버무려줍니다.
레몬 올리브유에 잘 버무려진 연어와 토마토를 접시에 올려 담고
생모짜렐라 치즈를 큐브로 잘라 올리고
초록 채소들을 위에 올려준 다음
다시 한번
레몬 올리브유를 끼얹어 주면
담백하고
맛있는
'연어 샐러드'가 완성됩니다.

등록일 : 2016-11-22 수정일 : 2016-11-23

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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