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한돈자조금

앞다리살 지라시 덮밥

(  요 리 과 정  )

1.      쯔유소스는 가쓰오부시를 제외한 모든 재료를 중불에서 끓여 불을 끈 후  가쓰오부시를 넣고 가라앉으면 체에 거른다.

2.      앞다리살은 소금, 후추에 밑간 한 다음 팬에 구우면서 중간중간 쯔유소스를 넣어가며 익혀준다.

3.      밥은 고슬고슬하게 지어 준비하고, 초밥초의 재료를 섞어 살짝 끓여준다.

4.      갓 지은 밥에 초밥초를 넣어 잘 섞어주고 통깨를 넣어준다.

5.      구운 김은 채 썰어 준비한다.

6.      달걀 지단은 재료를 잘 섞어 곱게 부쳐낸다.

     그릇에 2의 밥을 담고 구운 앞다리살과 무순, 계란지단, 구운김, 초생강을 올려 완성한다





등록일 : 2016-11-18

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