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탁주부

킹크랩 찌는 방법 :: 어렵지 않아요~

시어머니가 삼척에 여행가셨다가 킹크랩 한마리를 보내주셨어요. 집에 크기에 맞는 찜기만 있다면 킹크랩 찌는 방법 어려울것 없네요^^
3인분 60분 이내 아무나
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삼척에서 택배로 배송되었는데 아직 살아있는 킹크랩, 등딱지가 성인 어른 남자 손바닥보다 크더라구요. 하지만 무서워할것 없어요.
고무장갑을 끼고 킹크랩의 엉덩이(?)쪽을 잡아 싱크대로 옮겨준후 킹크랩 입쪽에 뜨거운물을 부어 기절시켜주세요.
기절한 킹크랩이 깨어나기 전에 주방용솔로 구석구석 잘 문지르며 목욕시켜주세요.
배쪽과 등쪽 모두 씻어줍니다.
킹크랩이 들어갈만한 뚜껑있는 찜기를 준비해주세요. 찜기위에 킹크랩을 배가 위로 보이게 뒤집어서 넣어주시고 찜물에 맛술 한스푼 넣어서 뚜껑닫고 센불에서 15분 약불에서15분정도 끓여줍니다. 총 30분정도 삶아준후 가스불끄고 10분정도 뜸을 들여주세요. 뚜껑을 열지마시구요!!!! 그래야 껍질에서 살이 잘 분리돼요.
잘 삶아진 킹크랩. 뜨거우니까 바로 만지지 마시구요. 뜸들이기가 끝났다면 뚜껑열고 5분정도만 식혀주면 끝.
팁-주의사항
- 일반 뜨거운 수돗물로 기절하지 않는다면 물을 한번 팔팔 끓여서 부어주세요. 입에 젓가락을 꽂아주면 소금물을 뱉어낸다고하니 참고하시구요.
- 찜통에 넣을때 배가 위로 보이게 넣지 않으면 맛있는 내장들이 다 흘러나오니 꼭 배가 위로 향하게 넣어주세요.
- 뚜껑을 닫을땐 이왕이면 딱 맞는 뚜껑으로 닫아주시고 뜸들이기가 끝날때까지 열지마세요.
- 게딱지에 있는 내장 긁어내서 갖은채소와 밥볶아먹으면 정말 맛있어요.

등록일 : 2016-11-17

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레시피 작성자About the writer

탁주부

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

요리 후기 2

곰돌구 2017-10-03 18:58:18

킹크랩 정말 맛있게 잘 만들어 먹었어요^^ 첨 잡아보는 커단 게라 큰 냄비에 넣는데도 한참 씨름을 했네요^^;;; 좋은정보 감사해요 

권재화 2017-10-04 18:52:37

맛난킹크랩 덕분에 잘 쪄먹었어용 

댓글 1
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