Name: 새콤달콤하고 싱싱하고 맛있는 극조생감귤 말리기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 귤; 베이킹소다; 식초

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로즈의 맛수다

새콤달콤하고 싱싱하고 맛있는 극조생감귤 말리기

요맘때 되면 제일 맛있는 과일은 당연 감귤 아닌가요~~~
귤을 오래 보관하면서 맛있게 먹을 수 있도록 귤 칩도 만들었어요~~~
귤 칩 은근 맛있답니다~~

먹을 수록 자꾸만 손이 가는 귤 칩 넉넉히 만들어서 저장해두면 올겨울 간식은 충분하겠지요~~~

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감귤 보관법

조리순서Steps

혹시나 귤을 받았을 때 하얀 점은 농약이 아니고 칼슘제라고 하네요~~~

상자에서 모두 꺼내 보았는데 터진 것이 거의 안 나왔어요~~~
바로 딴귤은 산도가 안 빠져서 신맛이 있다고 하는데 전 그렇게 신맛을 느끼지 못했답니다~~~

귤을 잘랐더니 요로콤 예쁘고 건드리면 톡 하고 터질 것 같지요~~~

귤 칩 만들려고 조금 골라서 베이킹소다와 식초에 담갔다가 소금으로 살살 문질러 씻어서 건져 놓았어요~~~
그리고 7mm 정도 두께로 썰어 놓았어요~~~

건조기에 겹치지 않게 펴놓았어요~~~

처음엔 45도에서 24시간 타임을 맞추어 놓았지요~~

24시간 지났을 때 이렇게 바짝 마른 것 같은데 먹어보니 씹으면
과즙이 톡톡 나오는 것이 너무 맛있어요~~~
이렇게 말린 것은 냉장고에 보관해두고 먹어야겠지요~~~

그리고 아래 있는 귤 칩은 하루를 더 말렸답니다~~~
그랬더니 아주 딱딱하게 마른 것이 아니고 먹기 좋게 잘 말랐어요~~~
쫀득하고 씹을수록 맛있더라고요~~~

너무 오래 말리거나 온도를 높게 말리면 아무래도 귤 자체의 맛을 잃어버리게 될 것 같아서
온도를 적당하게 45도에 놓고 말렸더니 귤 자체의 맛이 살아있고 쫀득하고 맛있네요~~~

이렇게 병에 담아서 냉장고에 두고 먹으면 오래 먹을 수 있답니다~~~
샐러드를 만들대 넣어도 좋고 빵을 만들 때 넣어도 좋을 것 같지요~~~
그리고 생선조림을 할 때나 구울 때 한두 개씩 넣어주면 비린내도 잡아준답니다~~~

요건 조금 더 말린 거라 실온에 두고 먹어도 될 것 같아요~~~
오며 가며 말린 거 꺼내서 먹다 보면 쫀득하면서도 맛있어서
생과일과 또 다른 맛을 느낄 수 있지요~~~

아이들에게도 말려서 주면 과자처럼 맛있게 먹을 수 있답니다~~

흰 강낭콩을 요즘 많이들 먹고 있더라고요~~
변비에도 좋다고 하니까 홈쇼핑에 방송하는 것을 남편이 주문했더라고요~~~
흰 강낭콩을 삶아서 놓고 우유와 과일을 넣고 갈아서 먹으면
든든한 한 끼 식사가 된답니다~~

귤주스
귤 2개 우유 100ml 흰 강낭콩 2 큰 술
이번에 구입한 셰프 블렌더 핸드믹서로 갈았더니 휘리릭 몇 초 만에 갈리더라고요~~
흰 강낭콩하고 귤을 갈았더니 맛있어서 이제 자주 만들어 먹어야겠어요~~~

제주하니농원의 감귤은 착한 가격에 직거래로 판매하고 있어요
새콤달콤 맛있고 싱싱한 극조생감귤 구매하실 수 있어요~~
드셔보시면 후회하지 않을 만큼 달고 맛있어서 해마다 구입하고 싶다고 하실 겁니다~~

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등록일 : 2016-11-06 수정일 : 2016-11-06

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

#극조생감귤 #감귤 #귤칩 #귤칩만드는법 #귤씻는법

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