굴소스연어두부볼

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요술양탄자

굴소스연어두부볼

연어캔의 연어살과 두부를 이용하고 굴소스를 넣은 소스를 만들어 중식스타일로 만든 일품요리!!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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두부는 도톰하게 네모지게 썰어서 작은 스푼으로 중앙에 동그랗게 두부는 파 줍니다
여기에 소금을 뿌리고 수분이 빠지면 키친타월로 톡톡 눌러서 수분을 닦아내 줍니다
전분가루를 두부에 뿌려서 고루 묻혀 줍니다

연어캔의 연어는 채망에 담아 기름기를 빼줍니다
여기에 다진마늘, 다진대파, 참기름, 후춧가루 뿌려서 고루 잘 으깨어 섞어 줍니다

파 놓은 두부속에 연어살을 소복히 넣어서 잘 눌러 줍니다
튀김가루를 두부와 연어에 고루 묻혀 줍니다

냄비에 기름을 넉넉히 붓고 온도가 오르면 연어두부를 넣어 튀겨 줍니다
이때 숟가락으로 기름을 끼얹어가며 튀겨 줍니다
노릇하게 튀긴 연어두부볼는 기름을 빼고 그릇에 가지런히 담아줍니다

소스(굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 물 1컵, 미림 1큰술, 참기름 약간, 칠리소스 1작은술, 황설탕 1큰술, 물녹말 적당량)
그릇에 소스 재료를 모두 넣고 고루 섞은후 프라이팬에 물을 붓고 끓으면 소스를 붓고 잘 저어가며 소스를 만들어 줍니다
그릇에 담긴 연어두부볼위에 소스를 끼얹어주고 깨소금을 뿌립니다

중식 스타일 연어가 들어간 두부요리가 완성!!!
일반적으로 돼지고기를 넣어 만들지만, 연어를 넣어 만드시 훨씬 담백하고 맛있더라구요
소스가 짭짤하니 부드럽고 누구나 좋아할 맛이여서 더욱 맛있더라구요
연어캔의 색다른 이국음식으로 변신~~
아이들도 아주 좋아하겠어요!!^^

: 두부는 소금을 뿌려 최대한 수분을 제거합니다

연어두부볼 관련 상품

등록일 : 2016-10-31

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댓글 1

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