Name: 알 감자 조림/ 맛있고 쉽게 만드는 레시피
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 알 감자 800g; 건 청양고추 2~3개; 양조간장 7T; 맛간장 1/2컵; 설탕 3T; 물엿 4T; 물 1+1/2컵

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815요리사랑

알 감자 조림/ 맛있고 쉽게 만드는 레시피

가을에 감자를 수확하고 작은감자들을 모아놓으니 한 바가지나 되었어요~ 아뿔사~맛있는 감자조림 레시피가 행방불명이 되었다 오늘에 겨우 찾아 알 감자조림을 올려봅니다 면기로 가득해서 아주 맛나게 먹었지요~^^매운 건 고추 넣고 맛있는 간장물에 조려 윤기 좌르르~~색감이 참 예쁘지요 맛도 좋아요~^^

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[알감자조림 재료]

알 감자
800g 구매
건 청양고추
2~3개 구매

[조림장 양념재료]

양조간장
7T 구매
맛간장
1/2컵 구매
설탕
3T 구매
물엿
4T 구매
물
1+1/2컵 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

알 감자는 문질러 깨끗하게 씻어줍니다

감자는 냄비에 넣고 살짝 잠길정도의 물을 넣고 끓기시작해 5분정도 삶아 건져냅니다

깊은팬에 삶은 감자를 넣고 분량의 간장+설탕+물+건 고추를 넣고 중불에서 끓입니다

가끔씩 저어주고 간장물이 1/2정도가 될때까지 간장물을 졸여줍니다

윤기나게 졸여지면 물엿4T를 넣고 한번 섞어주고 불을 꺼주세요

알 감자조림은 완성 되었을때 간장물이 약1/2컵 정도는 남아 있어야 상에 낼때 간장물을 끼얹어 내면 윤기도 나고 보기에도 좋겠지요~

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등록일 : 2016-10-27 수정일 : 2017-08-01

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

포토 리뷰 3

요리 후기 14

해피맘마 2023-09-11 08:50:52

건 청양고추가 신의한수네요~~^^ 느끼하지 않고 매콤 달콤 짭짤 너무 맛있어요. 레시피 감사해요~~^^

보석공주 2017-06-08 19:39:15

너무 맛 있어요~ 건고추 없어 실고추 넣었어요. 그리고 참기름 살짝 넣었더니 맛 최고네요~ 좋은 례시피 감사합니다~^^

윤서둥맘 2018-08-02 18:36:26

너무맛있었어요 또 하고 있네요 ㅋ아이들이 계속 집어 먹어요

버들부들 2017-06-06 22:00:51

넘맛있어요 울애들도 모두 짱이라고 밥한공기씩 싹싹 ~~~

에버리치 2017-04-18 18:02:00

감자도 맛있고 저녁반찬으로 딱이네요요리 참 좋아요♡

쉐프의 한마디2017-04-21 14:27:42

후훗~ 감사드려요~^^ 행복한 하루 되세요

빨간 머리 앤 2017-05-13 14:05:56

한번도전하고싶었는데.큰도움이되어습니다.

orga 2017-05-25 20:32:03

간단한 것 같은데 아주 맛있습니다^^

한화자 2016-12-13 21:25:02

도움 되었네오

쉐프의 한마디2016-12-14 20:08:51

한화자님~리뷰 감사합니다~^^ 따뜻한 저녁시간되세요~

그여자네ㅡ문필봉한식 2017-04-21 17:55:07

온식구들이 감자!를 좋아 하는데~ 맛있은 감자!조림 레스피 고맙습니다.

쉐프의 한마디2017-04-22 14:39:06

감사합니다~^^ 저희 가족들도 감자를 좋아해서 감자요리를 자주 식탁에 올리는 편이랍니다~ 즐거운 주말 보내세요

마츠778877 2017-05-30 20:04:18

어짠지.. 뭔가 맛이 다르다 했더니 간장의 분량이었네요~~

민현화 2017-04-13 11:16:10

어렵게 생각했는데 중요한tip을알려주셔서 감사

쉐프의 한마디2017-04-13 20:28:37

감사합니다~^^ 행복한 시간 되세요

' @ 글로리아 2016-11-16 20:26:33

감자가포슬포슬하니짭조름하니밥반찬에좋아요

쉐프의 한마디2016-11-16 20:55:42

@글로리아님~감사합니다~^^ 행복한 시간되세요~

주은사랑 2017-06-05 04:36:25

어렸을때 많이 먹었던 추억에 반찬 맛있어요

빛나는새벽별 2016-10-29 20:52:43

다들 맛있다고 했어요^^ 감사해요~

쉐프의 한마디2016-10-30 11:53:49

빛나는새벽별님~도움되셨다니 감사합니다~^^

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