Name: 소주로 꽃게 손질법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽃게 5마리; 소주 1병; 칫솔 1개

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엄마의집밥이야기

소주로 꽃게 손질법

봄 가을로 입을 즐겁게 하는 꽃게.. 맛도 맛이지만 영양덩어리..

싱싱한 꽃게 참 좋지만.. 살아 움직이는 꽃게 손질이 다소 어려울수가 있지요?

소주 한병 준비하여 기절시킨후..사샤삭.. 꽃게 손질 쉽게 해볼까요?

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽃게
5마리 구매
소주
1병 구매

[준비물]

칫솔
1개 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

조리순서Steps

살아있는 꽃게와 소주, 칫솔, 가위를 준비합니다.
* 소주는 아무거나 상관이 없는듯 합니다.

꽃게를 볼에 넣어 줍니다.

꽃게가 담기게끔 물을 부어주고 소주 반병을 넣어 줍니다.
* 꽃게 양에 따라서 달라질수도 있을듯 합니다.

30~1시간정도 지나면 살아있는 꽃게들이 기절이 됩니다.

기절한 꽃게를 칫솔과 가위로 손질을 합니다.
* 봄엔 암게, 가을엔 수게가 맛있어요.
칫솔쪽은 수게, 가위 아래쪽 한마리만 암게랍니다.

꽃게 손질법 레시피

가위로 다리끝 털있는쪽을 잘라 줍니다.

다리를 다 자른후 배 딱지를 손으로 벌리면 떨이 있어요.
가위로 잘라 줍니다.

이렇게 됩니다.

꽃게 입입니다.
특히 지저분하니 깨끗하게 닦아 주어요.

칫솔로 깨끗이 문질러 줍니다.

배쪽 다리쪽으로도 문절러 줍니다.

칫솔로 꽃게 다리사이에도 구석구석

배쪽과 다리쪽이 끝나면 게딱지도 물질러 줍니다.

물에 두어번 깨끗이 헹구어 줍니다.

깨끗하게 손질된 꽃게로 무슨 요리를 해 볼까요?

: - 소주가 없다면 살아 움직이는 꽃게 냉동실에 두어시간 두면 얼어서 기절시킬수 있어요.

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등록일 : 2016-09-30 수정일 : 2016-09-30

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

#꽃게손질법 #꽃게손질 #꽃게 #살아있는꽃게손질

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