찹쌀튀김 샐러드

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한돈자조금

찹쌀튀김 샐러드

재료Ingredients

[재료]

[밑간]

다진마늘
1큰술 구매
청주
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생강가루
1/2작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[초간장소스]

간장
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
망고주스
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

[요리순서]

1. 앞다리 살은 살코기로 준비해서 한 입 크기로 썬 후, 밑간을 해서 20~30분간 재워둔다.

2. 샐러드 채소는 씻어서 물기를 제거하고, 청. 홍고추는 얇게 송송 썰어서 고추씨를 털어낸다.

*안 매운 풋고추로 준비하세요

3. 분량의 재료를 섞어 초간장 소스를 만든다.

*새콤함을 기준으로 간을 맞추세요

4. (1)에 찹쌀가루를 고루 묻혀 가루가 뭉치지 않도록 털어낸다.

5. 170도 온도에서 노릇하게 튀겨낸다.

6. 완성 접시에 초간장을 붓고, 샐러드와 튀긴 앞다리 살을 얹은 후 청. 홍고추를 올리면 완성!

등록일 : 2016-08-08 수정일 : 2024-03-12

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