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저녁노을

왕초보도 따라할 수 있는 오이, 가지 소박이

제철음식이 보약이라는 말이 있습니다. 김치 담그고 남은 양념이 있어 오이, 가지 소박이를 만들어 보았습니다.
6인분 이상 2시간 이상 초급
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재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
1. 오이소박이-오이는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 나무젓가락을 놓고 오이를 세워 +자로 칼집을 넣어준다.
굵은소금으로 1시간 정도 간을 해 둔다.
양념장에 부추만 썰어 섞어준다.
간이 된 오이는 씻어 물기를 빼준 후 양념장을 넣어주면 완성된다.
2. 가지 소박이 만드는 법-가지는 물 2컵과 굵은소금 한 숟가락을 넣고 끓여준다. 먹기 좋은 크기로 썰은 가지에 나무젓가락을 놓고 아래위 엇갈리게 칼집을 넣어준다.(양념이 고루 들기 위함)
살짝 데쳐낸 가지는 물에 씻어 꼭 짜 준다.
삶아낸 가지에 칼집 넣은 양쪽에 양념을 넣어주면 완성된다.
팁-주의사항
그냥 먹어도 맛있고, 실온에 하루 정도 두어 살짝 익혀 먹어도 맛있습니다.

등록일 : 2016-06-11 수정일 : 2016-08-03

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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