양파장아찌 황금레시피 !

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양파장아찌 황금레시피 !

여름밑반찬으로 안성맞춤!! 양파장아찌 황금레시피입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파 중
8개 구매
청량고추
10개 구매
물
4컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
1컵 구매
통후추
구매
간장
2컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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먼저 분량의 간장을 넣구요

물은 간장의 2배로 넣어주세요!

설탕은 간장의 반정도!!! 간장이 조금 달다면 줄이셔도 좋아요

설탕과 식초는 같은분량으로 넣어주세요.

통후추도 조금 넣어주세요.

팔팔 끓어오를때까지만 양파장아찌 간장물을 끓여주세요. 조리는게 아니라 한번 끓어오르면 완성이랍니다. 이때 향긋한 레몬향을 평소에 좋아해서 레몬에이드를 즐길 줄 아는 당신이라면 레몬반쪽, 또는 레몬청을 한큰술 넣어주셔도 좋아요. 대신 설탕은 조금 줄이시구요

양파는 껍질을 제거하고 깨끗이 씻어서 물기를 말려주시거나 빨리 만드실려면 키친타올로 물기를 닦아주시구요. 양파장아찌의 유리병이나 통은 소독을 해주시면 좋아요. 그럼 한달은 거뜬히 드실 수 있답니다.

끓어진 양파장아찌 소스!!! 한김 식혀주세요. 뜨거울때 넣으면 양파가 익을 수 있으니 끓인후 반드시 식혀주세요! 식은간장은 양파를 한입크기로 썰어 청량고추도 듬성듬성 넣어서 준비되면 넣어주시면 되어요.

: 처음엔 자작자작하게 꼭 양파가 잠길듯 않부어주셔도 시간이 조금 지나면 양파가 장아찌의 물을 흡수하면서 간장물에 목욕을 하게된답니다. 그러니 꼭 간장양념이 푹 고이도록 많이 만들실 필요는 없어요. 지금 보이시듯 위에는 양파가 동동 떠있는듯 보이지만 시간이 지나면 아주 푹 몸을 적시고 있어요.

양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2016-04-29 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

포토 리뷰 1

요리 후기 2

너만의사이다♡ 2016-06-16 22:00:16

실온에 푹익히니 까스가차서 열때 탄산터지듯 넘치더라구요 근대오히려 더더 맛있게 익었어요 매콤새콤해서 맛있어요 고마워요^^

쉐프의 한마디2016-06-17 18:12:26

요즘은 여름이라 식으면 냉장고에 넣으셔야해요~~^^

아카리히메 2016-06-17 17:44:16

고기먹을때 매콤하고 맛있었어요！감사！(*^^*)

쉐프의 한마디2016-06-17 18:11:57

저도 고마워요~~^^

댓글 1

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