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고래언니

콩자반만드는법 불림없는 황금레시피

생생정보 황금레시피에 나왔던
불림 단계 없는 콩자반만드는법을 만들었어요
6인분 이상 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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깨끗하게 씻은 콩을 냄비에 물 4컵과 함께 냄비에 넣고 쎈 불에 끓여줍니다
물이 끓기시작하면 설탕4T를 넣고 약불로 줄여 콩 안쪽까지 익도록 끓여주세요
불림 단계가 없기때문에 약불에 30분간 안쪽까지 익혀주는게 포인트랍니다
30분 후 간장 4T를 넣어주고
수분을 날리며 졸여주는 단계로 들어갑니다
수분이 거의 바닥정도로 남았을때 콩 하나 먹어봐서 콩이 다 익지 않았다면 물을 조금 더 부어 더 끓여주세요
콩이 다 익었다면 올리고당(조청) 1T를 넣어 마지막 윤기를 내줍니다
양념이 바닥에 거의 없을 정도로 콩에 달라붙을 정도로 졸여주면 완성!
팁-주의사항
- 불림단계가 없어 불위에 있는 시간은 길었지만 레시피가 어렵지 않아 쉽게 만들 수 있어요
- 단맛이 조금 부족하다싶으면 올리고당이나 설탕을 추가해주세요

등록일 : 2016-02-29 수정일 : 2016-03-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

witin43 2018-05-16 09:35:51

시간은 걸리지만..약불에 올려놓고 설거지하고 잠깐 빨래하고~ 그러다보니 어느새 맛있게 콩자반이 되었어요~ 감사해요^^ 

김명숙(두영단아도연) 2020-04-13 10:26:37

짜지않고 달달허니 맛있어요. 맛있는 레시피 감사합니다^^ 

thrgtg 2017-04-20 22:25:05

불림없이 간편한데 말캉단짠고소한 콩자반이에요! 

댓글 2
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