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달큰하니 가을반찬으로 좋은 배추된장무침

​지난주에 친정에 갔다가 텃밭에 심어져 있는 배추 한포기 뽑아 왔는데요, 요래 파릇하니 배추가 아주 싱싱하답니다. 배춧잎 몇장 뜯어서 살짝 데친후 된장에 무치는 배추된장무침을 만들어 봤는데요. 달큰한 맛때문인지 아이들도 잘 먹더라구요. 고숩고 구수한 가을반찬 올려볼께요.
3인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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끓는물에 배추밑둥부터 넣고 소금 반큰술정도 넣어 약 15초 정도 데쳐 줍니다. 색감이 파릇할 정도로 살짝만 데쳐 주세요.
찬물에 씻어서 물기를 꼭 짜주시고 먹기 좋게 송송 썰어줍니다.
볼에 담고 분량의 된장과 매실청, 다진마늘, 통깨, 참기름을 넣어 조물조물 무쳐 주세요. 쪽파 있으시면 송송 썰어서 넣어주셔도 된답니다.

등록일 : 2015-11-11 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 5

치포뿡 2017-12-11 22:13:36

첨 만들어봤는데 간이 살짝 싱거워서 된장이랑 소금을 조금 더 넣었더니 약간 짠듯 나중에 숙성 되면 맛날거같아요 ㅎ 

루씨아리 2019-11-07 19:38:05

배추된장국 하고 남은 배추로 나물 첫도전 햇는데 너무 간단하구 맛있어요! 레시피감사합니당! 

mkspice 2017-03-15 17:50:38

간단하고 맛도 굿이예요^^ 

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