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밥줘연

요거트소스에 푹 빠진 닭가슴살롤

크림치즈요거트소스를 곁들인 다이어트에 좋은 닭가슴살롤입니다.
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 닭가슴살을 얇게 포를 떠 하트모양으로 펼쳐주세요.
자른 면에 소금, 후추 간 후 다진마늘 1큰술을 골고루 뭍혀서 15분간 재워주세요.
오븐을 190도로 15분간 예열해주시고 냄비에 닭가슴살을 데칠물을 넣고 불에 올려주세요.

오븐

크림치즈 1큰술과 플레인요거트 1/2큰술 섞어서 부드럽게 만들어주세요. 닭가슴살에 잘 바르기 위해서랍니다.
닭가슴살의 마늘을 펴바른 면에 위의 크림치즈를 펴바른 후 건포도를 1큰술을 골고루 뿌려줍니다. 예쁜 색감을 원하신다면 크린베리가 좋은데 크린베리가 없어서 건포도로 대체했네요. 크린베리도 좋아요.
롤말듯이 돌돌 말아서 닭가슴살롤을 만듭니다.
랩으로 여러 바퀴 감싸 주세요. 데칠때 물이 들어가지 않게 랩의 양끝을 단단히 묶어주세요.
끓는물에 3분간 데칩니다. TIP! 닭가슴살을 데치는 이유는 순간적으로 익혀 롤모양으로 단단히 고정시키기 위해서랍니다. 오븐에 구울때 풀리지가 않아요.
데친 닭가슴살롤 위에 버터와 올리브유를 얇게 펴바르고 로즈마리를 올려주세요.
예열이 끝난 오븐에 190도에 9분간 굽습니다. 다 구우면 한김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
오븐에 굽는동안 소스를 후다닥 만들어주세요. 크림치즈 1큰술과 플레인요거트 2큰술을 섞어요. 거품기로 덩어리지지않게 잘 풀어줍니다.
꿀 1작은술과 올리브유 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
그리고 레몬즙 1작은술을 뿌려요.
닭가슴살롤위에 만든 크림치즈요거트소스를 뿌리고 아몬드슬라이스도 살짝 뿌리면 크림치즈요거트소스에 푹 빠져버린 마늘 닭가슴살롤 완성되었습니다.
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등록일 : 2015-11-07 수정일 : 2016-01-27

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