미역국 맛있게 끓이는 법

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봉틀맘

미역국 맛있게 끓이는 법

추운 날씨라 국이 있어야 밥 먹기 수월하죠. 아들녀석이 좋아하는 미역국 끓여봤어요~ 미역국 맛있게 끓이는 법은 불린 미역에 참기름 넣고 달달달 볶아서 푹 끓여주면 국물이 진하니 참 맛있거든요. 아침에 밥 말아서 먹고 가기에도 든든하고 좋아요~ 미역국 맛있게 끓이는법 알려드릴게요~!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미역
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[양념]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

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먼저 미역 불려줬어요. 매일매일 끓여달라고 성화여서 많이 불려뒀답니다.

불린 미역은 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라줬고요. 건새우도 같이 준비했어요. 건새우 까끌거려서 먹기 힘들면 갈아서 넣어줘도 좋아요. 저는 통째로 먹는 게 좋아서 그냥 넣어줬네요.

먼저 다진 마늘 ,들기름 ,까나리액젓 4수저 넣고 볶아줄 거랍니다. 미역국 20인분쯤은 되는 양이랍니다. 전 미역 양이 많아서 액젓 4수저 넣어줬어요.

액젓이나 어간장 넣고 볶아주면 감칠맛도 나고 더 깊은 맛이 나는 미역국이 되더라고요.

센 불에서 5분 정도 볶아서 미역과 액젓의 비릿한 맛을 날려주세요. 이 과정이 중요하더라고요.

그런 다음 건새우와 물 가득 넣고 센 불에서 끓여주세요.

미역국이 끓기 시작하면 뚜껑 살짝 닫고 중불 혹은 약한 불에서 푹 끓여주세요.

간은 마지막에 하는 게 좋아요. 천일염으로 간해주면 끝! 일반 맛소금보다는 천일염으로 하는 게 맛이 깔끔하고 느끼하지 않답니다.

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등록일 : 2015-11-06 수정일 : 2015-11-30

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