Name: 도시락반찬메뉴 브로컬리새우볶음
Total time: 15 min
Yield: 1 servings

81,690

DanielSong

도시락반찬메뉴 브로컬리새우볶음

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이번 포스팅에서는
도시락반찬메류로 추천 해 드리고 싶은
브로컬리새우볶음을 완성해볼거에요.
끓는 물에 소금을 넣고
푸릇한 색감을 살려 브로컬리를 데쳐내고
간단히 강불에서 굴소스에 새우와 볶아내는
매우 심플한 과정의 반찬메뉴랍니다.

1인분 15분 이내 아무나

[재료]: 자세한 재료는 본문내용에서, 확인 해 보실 수 있습니다.

조리순서Steps

소요시간 :: 약15분

먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.

브로컬리는 먹기 좋은 크기로
밑동에서 잘라 준비해 볼게요.
한입에 들어가기 좋은 크기로
손질해 주시는 것이 좋습니다.

끓는 물에 소금을 1t정도 넣어주세요.
이 물에 브로컬리를 데쳐 낼건데요,
소금을 넣고 데쳐내시면
한결 푸릇한 색감이
살아나는데 도움을 준답니다.

이제 손질한 브로컬리를 넣고
40초간 살짝 데쳐보겠습니다.

오늘은 볶음 요리이기 때문에
굳이 차가운 물에 헹구실 필요는 없어요.
체반에 바쳐서 물기를 빼 주세요.

강불에서 3분간 예열한 팬에
식용유를 1T정도 넉넉히 둘러주세요.

새우를 강한 불에서 1분간 볶다가
후추1/3t와 맛술1/2T를 넣고
한번 더 가볍게 볶아주세요.

자, 이제 브로컬리를 넣고
새우의 풍미와
잘 어우러 질 수 있도록 볶아주세요.

굴소스2T정도 넣어
간을 맞추어 주시면 좋습니다.
간의 세기는 기호에 따라
얼마든지 가감하실 수 있어요!

참기름 살짝 둘러
한번 더 강불에서 가볍게 볶아주시면?

이렇게, 도시락반찬메뉴로 추천하는
브로컬리새우볶음 완성되었습니다!

: 1) 손질새우 사용하기.
한결 굴소스 볶음의 맛에
깊이가 더해집니다.
2) 브로컬리는 소금 넣고 데치기.
선명한 녹색이
더욱 살아나게 도와줘요!

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등록일 : 2015-09-19

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레시피 작성자About the writer

DanielSong

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도