Name: 초코컵카스테라
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 달걀 5개; 설탕 100g; 박력분 130g; 우유 50g; 코코아가루 30g; 소금 2g; 오일 20g; 맛술 1T

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원빵

초코컵카스테라

진한 코코아향에 쌉싸름한 뒷맛, 흰우유 한 잔과 함께라면 더할 나위없이 좋은 초코컵카스테라입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

흰자를 살짝 거품낸 후 설탕을 2~3번에 나눠 넣으면서 휘핑합니다.

뾰족한 뿔이 생길 정도의 단단한 머랭을 만들어주세요.

흰자 머랭에 노른자를 하나씩 넣으면서 고루 섞일 정도로만 휘핑해주세요.

체친 박력분을 다시 한번 체쳐서 넣고, 주걱으로 바닥을 긁어 뒤엎으면서 거품이 꺼지지 않도록 조심스럽게 고루 섞어주세요.

우유+코코아+소금+오일+맛술 섞어둔 곳에 반죽을 한 주걱 덜어 고루 섞습니다.

다시 본반죽에 넣어 고루 섞어요.

코코아향을 풍기며 반죽 완성입니다.

유산지 깐 머핀컵에 70% 정도 채워지게 담아주세요.

청크 초코 살짝 올려주세요.

190도에서 20분간 구우면 초코컵카스테라 완성입니다.

: 핀컵에 유산지 깔아두고, 달걀을 흰자와 노른자를 분리해서 준비해요.
박력분은 2~3번 체쳐서 준비해요.
우유를 따끈하게 데워 코코아가루를 고루 섞은 후 소금, 오일, 맛술을 넣어 준비해요.

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등록일 : 2015-08-10 수정일 : 2015-08-11

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레시피 작성자About the writer

원빵

http://blog.daum.net/ofme-forme-byme

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도