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초록바람N

노른자 활용하기~ 슈가 쿠키

남은 노른자를 이용해서 만들어본 슈가 쿠키에요~ 노른자가 있으시면 노른자를 넣으시구요 없으시면 일반 달걀을 같은 양으로 계량해서 넣으시면 됩니다. 노른자도 처리하고 맛있는 쿠키도 먹고~! 만들어보아요~
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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실온에 두어 말랑한 버터를 부드럽게 풀고 소금과 설탕을 넣어 잘 섞어줍니다. 그리고 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 바닐라 익스트랙도 넣어주세요. 레시피의 분량이면 중간 달걀 2개 반정도의 노른자가 들어갑니다. 참고하세요~
체친 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 #자를 그리며 섞어 반죽을 완성해주세요. 완성된 반죽을 호두만한 크기로 떼어 설탕에 굴려줍니다.
팬닝하고 살짝 눌러 납작한 모양으로 성형해주세요. 많이 퍼지는 쿠키니 넓게 팬닝하세요. 170~180도로 예열된 오븐에서 10~15 분정도 색깔 봐가며 구워줍니다. 굽는 중간에 주걱으로 한번 살짝 눌러주시면 좀더 이쁜 크랙을 볼수 있어요. 바삭한 식감이 좋다시면 좀 더 구워주셔도 됩니다.

오븐

팁-주의사항
예쁜 크랙이 보고싶으시면 굽는 중간에 겉면이 살짝 익었을때 주걱이나 스패츌러로 살짝 눌러주세요~
굽는 시간은 환경과 오븐에 따라 달라질수 있어요~ 밑면이 노릇할정도로 구워주세요.

등록일 : 2015-08-10 수정일 : 2017-10-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 14

찌니!!! 2021-03-27 00:52:46

정말 맛있어요~ 머랭쿠키 만들고나면 노른자를 어떻게 해야하나 고민이었는데 이젠 걱정없어요~ 

Truesunny 2016-05-14 03:41:54

바닐라를 빠뜨렸지만 정말 맛나게 나왔슴니다. 감사해요. 포장해서 하이킹 친구와 먹을거에요~! 정확히 1 더즌 나왔어요. 

계식 2018-09-03 22:35:40

요리 실력때문에 모양은 잘 안 나왔지만 맛은 너무 맛있었습니다 저희 아빠가 맛있다고 하셨어요 

댓글 14
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