Name: 달콤 쌉쌀한 홈메이드 자몽티.
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 자몽 4개; 설탕

7,458

lovely썬

비싼 자몽티 집에서 저렴하게 즐겨요.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 자몽 손질법

조리순서Steps

자몽은 베이킹파우더로 빡빡 문질러서 10분간 방치해주세요.

자몽이 방치되는 동안 유리병을 팔팔 끓는물에 소독해줍니다.

베이킹 파우더에 방치해두었던 자몽을 깨끗히 씻어서 준비해줍니다.
전 어차피 껍질을 다 벗겨낼거라 1차 세착만 했습니다.

자몽알 하나도 버릴수 없다는 집념으로 조심스럽게 껍질들을 제거해줍니다.

자몽껍질을 까서 자몽알갱이들만 남겨주세요.

소독해둔 병이 다 말랐으면 그 안에 자몽과 설탕을 1:1 비율로 넣어줍니다.
1000ml짜리 병 2개에 자몽4개 하니깐 딱 맞네요.
랩을 한번 씌워서 밀폐 뚜껑을 닫아줍니다.
숙성은 상온에서 하루, 냉장고에서 2-3일 숙성해주면 됩니다.

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등록일 : 2015-08-07 수정일 : 2015-08-07

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레시피 작성자About the writer

lovely썬

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도