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숄02

간장 김조림, 노리노츠쿠다니, 날달걀밥 (海苔の佃煮, 卵かけごはん)

초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 전장김(김밥김) 6장
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김은 찢거나 가위로 잘라서 준비. 오래돼서 비린내가 나면 마른 팬에 살짝 구워서 찢어놓는다.
냄비에 김과 물, 간장, 미림을 분량대로 넣고,
약불에 끓이면서 잘 풀어가며 졸인다.
졸이는 정도는 취향에 따라..
나는 물기없이 졸이는 것을 좋아한다.
3장 정도로 만들면 3-4스푼 정도 나온다.
요건 6장 졸인 것. 만들어놓고 냉장고에서 2주까지도 괜찮았다. 소분해서 냉동시켜도 된다.
날계란과 함께 비벼도 좋고,
파스타에 넣어도 맛있는데, 파스타 100g을 삶아서, 볼에 올리브유 2t, 김조림 2T, 3배 농축 쯔유 1T, 파마잔 치즈 간 것 1T를 넣고 잘 섞은 뒤, 파스타를 건져서 뜨거울 때 볼에 담아 비벼내면 완성이다. 쪽파를 잔뜩 얹어먹으면 맛있다.

등록일 : 2015-06-19 수정일 : 2015-06-22

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