Name: 닭봉케찹조림
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭봉 300g; 양파 1/3개; 버터 1TS; 호두 40g; 월계수잎 1장; 물 120ml; 우유 적당량; 후춧가루 적당량; 케찹 7TS; 우스터소스 1TS; 핫소스 1TS; 현미식초 2TS; 황설탕 1TS; 요리당 1TS; 소금 1/4TS

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7,552

가시장미

닭봉케찹조림

고소한 호두를 더한 닭봉케찹조림입니다.

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭봉
300g 구매
양파
1/3개 구매
버터
1TS 구매
호두
40g 구매
월계수잎
1장 구매
물
120ml 구매

[닭봉 밑간]

우유
적당량 구매
후춧가루
적당량 구매

[조림양념]

노하우

조리순서Steps

닭봉을 볼에 담고 우유를 붓고, 후춧가루를 넣어 30분정도 재워두세요.우유가 닭고기의 누린내와 잡내를 없애준답니다.저는 저렇게해서 냉장고에 넣어두었어요.

우유에 재워두었던 닭봉은 찬물에 헹구어 물기를 제거한뒤 오븐팬에 석쇠를 올린뒤 석쇠에 오일을 조금 발라준뒤 닭봉을 올려주세요. 230도로 예열된 오븐에서 30분정도 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주시구요.

오븐

닭봉을 뒤집어준뒤 조림양념장을 만드세요. 달구어진 프라이팬에 버터를 넣고 녹이다 잘게다진 양파를 넣고 볶아주세요. 분량의 조림양념재료를 넣고 물도 넣고 끓여주세요. 월계수잎도 넣고 뽀글뽀글 끓여주세요.

조림양념장을 만드는 동안 닭봉이 맛나게 익혀져있네요.

뽀글뽀글 끓인 조림양념장에 오븐에서 막 나온 닭봉과 미리 전처리를 해둔 호두를 넣고 조려주세요.

빨간 양념장에 새콤한 닭봉이 나왔네요. 호두가 닭봉과 마구 섞여 자기가 호두라는걸 잊어버린 새콤고소한 호두.

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등록일 : 2008-05-27 수정일 : 2020-09-29

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레시피 작성자About the writer

가시장미

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호호아줌마 2017-06-07 17:07:22

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