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염증 잡는 비타민P 가득한 ‘송화수단’
조리과정
요리재료: 송홧가루, 찹쌀가루, 잣, 꿀, 소금, 물
1. 찹쌀가루 한 컵에 소금과 송홧가루를 넣습니다.
2. 뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 익반죽을 해줍니다.
- 찹쌀가루의 되직한 정도에 따라 뜨거운 물이 들어갈 양이 바뀌기 때문에 처음부터 많은 양을 넣으면 반죽이 질어질 수 있습니다.
3. 반죽이 다 되면 길쭉하게 만들어 하나씩 떼면서 동그랗게 빚어줍니다.
- 한 입 크기로 된 반죽 중간을 손으로 살짝 눌러주면 빨리 익습니다.
4. 뜨거운 물에 데쳐주고 찬물에 넣어 식힙니다.
- 한번만 떠오르면 바로 건져서 찬물에 담궈줍니다. 찬물에 담구지 않으면 반죽끼리 서로 달라붙게 됩니다.
*송화밀수 만드는 법
생수에 송홧가루 약간을 풀어 잘 섞은 후 꿀을 넣어줍니다.
5. 송홧가루를 탄 시원한 꿀물(송화밀수)에 경단을 띄웁니다.
6. 염증 잡는 비타민P, ‘송화수단’ 완성!
등록일 : 2015-05-27 수정일 : 2015-05-27
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