요인배

꽃게 로제파스타 :: 맛집 베스트메뉴 집에서 직접 만들기

중급

지금 먹기 가장 좋은 요인배 레시피 소개

밤곰이맘 요인배의 꽃게 로제 파스타

맛집 베스트메뉴 꽃게 로제 파스타 직접 만들기!!
평범한 파스타에 꽃게만 넣었을 뿐인데

비주얼과 맛은 상상초월 :D

특별한 날에는 와인을 곁들여도 굳~

재료를 준비해요.

꽃게 1마리, 스파게티면 80g, 마늘5개, 양파1/4개, 페페론치노약간, 올리브유, 화이트와인 50ml

로제소스(시판 소스 대체 가능) : 크림소스1컵( 생크림3 : 우유2 비율 ), 토마토소스 3스푼, 파마산치즈가루

1번째 과정

먼저 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티 면을 삶아주겠습니다.

7-8분 정도 삶아주세요. 소금 농도는 바닷물 농도라고 하네요^^

짭짤해야 면이 간간해져서 맛있답니다.

삶아둔 스파게티는 올리브유를 살짝 뿌려두었어요.

2번째 과정

팬에 올리브유 넉넉히 두르고 마늘을 먼저 볶아주세요.

마늘향이 올라온 후 꽃게를 볶아주면 비린맛도 잡아주고

마늘도 충분히 볶아져서 맛있어요^^

양파도 볶아주고 깔끔한 매운맛을 주기위해

페퍼론치노 약간만 넣어주었답니다.

3번째 과정

마늘향이 충분히 올라온 이후 꽃게를 넣어주세요.

그냥 먹기 편하게 살만 발라서 넣어주는 것도 좋고,

반만 짜서 넣고 반은 형태 살려 넣어주는 것도 좋은거 같아요.

** 여기에 새우나 조개등 다른 해산물을 넣어 로제파스타를 만들어도 좋아요^^

4번째 과정

살짝 볶은 후 화이트와인을 넣어주시고요.

준비한 로제 소스(생크림 소스+토마토 소스),

파마산 치즈가루도 같이 넣어주세요.

여기 면을 넣고 살짝 끓여주신 후 완성~!!

**로제소스를 직접 만들 때 주의하실 점은

절대 크림소스보다 토마토소스가 많으면 안돼요.

크림소스보다 약간 적게 토마토소스를 넣어야

딱맞는 로제파스타소스가 된답니다.

폼나는 초간단 요리 완성!

밤곰이맘 요인배의 꽃게 로제파스타 후기

와웅 너무 맛나보이지요^^

밖에서 사먹는 것도 맛있었지만

역시 집에서 만들어 먹는 것이 최고네요 ㅎㅎ

내가 만든 것이라 게살도 튼실하게 들어가고

소스가 푸짐하니 완전 내스퇄~~

꽃게가 들어가니 더욱 깊은맛이 나는 것이 맛있었답니다.

만들기도 생각보다 어렵지 않은거 같아요^^

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등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer

요인배

http://www.yoinbae.com

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도