Name: 가죽지 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가죽 1kg; 육수 2컵; 고추장 1컵; 매실청 5숟가락; 물엿 5숟가락; 깨소금 약간

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저녁노을

가죽지 만드는 법

친정엄마는 손맛이 있으신 분인 것 같습니다. 금방 후다닥 차려낸 식탁으로 6남매를~ 먹을 게 많지 않은 시절이긴 했어도 맛있어 서로 먹겠다고 다투었던 일이 많았거든요. 부드럽게 올라온 가죽으로 '가죽지'를 담갔습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가죽
1kg 구매

[양념]

육수
2컵 구매
고추장
1컵 구매
매실청
5숟가락 구매
물엿
5숟가락 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

멸치와 다시마를 넣고 육수를 내 준다.

육수 2컵을 붓고 고추장, 매실청, 물엿을 넣고 끓인다.

가죽은 손질하여 씻어 물기를 빼둔다. 식힌 양념으로 버무려주고 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.

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등록일 : 2015-05-09 수정일 : 2015-05-11

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