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최쓰리

색다른 새송이버섯요리 새송이버섯무침

냉장고를 열어보니 새송이버섯이 있길래 색다른 새송이버섯요리를 만들어보았답니다 이름하여 새송이버섯무침!
2인분 30분 이내 중급
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버섯은 흐르는 물에 잘 헹궈서 이렇게 숭덩숭덩 썰어주어요 너무 잘게 썰면 식감이 좋지 않으니 크게 듬성듬성 썰어주는게 좋답니다!
데친 버섯은 찬물에서 헹궈 차갑게 식혀주었어요버섯이 탱글탱글한게 굿~
찬물에 헹군 버섯은 손으로 꼭~ 짜서 물기를 꽉 짜주어야 한답니다,물기를 꽉 짜야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있거든요~
다진마늘 0.5큰술, 된장 1큰술, 고추장 0.8큰술, 매실액 1큰술 참기름 약간! 매콤한걸 좋아하신다면 고추장을 더 넣고,구수한게 좋다면 된장을 더 넣으시면 되지요.
양념이 잘 섞이도록 조물조물 무쳐주면 끝~
팁-주의사항
너무 오래 데치면 버섯이 흐물 거리기 때문에 살짝 넣었다 빼는 정도면 된답니다! 그래야 쫄깃한 식감을 느낄 수 있거든요~

등록일 : 2015-04-15 수정일 : 2015-05-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

백에스더 2016-03-09 20:44:17

아주 간단 하고 쫄깃하고 맛있네요~^^ 

2017-08-09 19:56:27

새송이버섯을 색다르게하였는데 간이 너무 쌔서인지 인기를 못끌었어요 그래도 색다른 반찬으로 괜찮았습니다 

댓글 1
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