Name: 콩비지찌개
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 메주콩 2컵 (or콩비지); 돼지고기 (찌개용); 배추김치 1/4포기; 올리브유; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 미림 1큰술

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하나둘셋모카

콩비지찌개

고소하고 담백~ 건강한 콩비지찌개 소개합니다~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

올리브유
구매
다진마늘
1큰술 구매

[고기밑간양념]

고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
미림
1큰술 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

백태라고 하는 대두콩을 준비합니다. 백태 대두콩 300g을 하룻밤 물에 불렸다가 바락바락 열심히 문질어서 콩의 껍질을 벗겨야 합니다.

동량의 물과 함께 믹서에 블렌딩합니다.

믹서에 블렌딩된 콩비지는 이렇게 유리병에 담아 냉장보관 합니다. 하룻밤 보관하니 콩비지가 걸죽걸죽 해졌습니다.

돼지고기삼겹살로 준비합니다. 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술 미림 1큰술 넣어 돼지고기밑간 해둡니다.

배추김치도 적당껏 썰어준비합니다.

달군 냄비에 올리브유를 조금 두른후, 돼지고기를 먼저 살짝 볶습니다. 고기가 어느정도 익으면 배추김치도 함께 넣어 볶아줍니다.

전날 미리 준비해둔, 콩비지를 넣습니다. 물이부족하다 싶으면 물을 조금 넣어도 좋습니다. 콩비지찌개가 끓기시작하면 다진마늘1큰술 넣고 10분정도 더 끓여 마무리합니다.

: 콩비지찌개가 끓기 전에 뚜껑을 열면 콩비린내가 나기 쉽고 너무 자주 저어주면 삭을수 있으니 주의합니다.

콩비지찌개 관련 상품

등록일 : 2015-04-08 수정일 : 2016-01-20

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하나둘셋모카

http://blog.naver.com/rhaehfdl69

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