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메기맹이

얼큰한 짬뽕만두 끓이기

짬뽕만두를 만들어봤어요. 그냥 만두없이 밥과 함께 짬뽕밥을 만들어도 되고요, 면을 넣어서 짬뽕을 만들어도 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 만두 조리법만두 조리법
▶ 만두 보관법만두 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새우는 수염과 가시를 제거하고, 바지락은 해감시키고, 미더덕은 소금물에 행궈 준비하세요. 오징어, 홍합 등 취향껏 준비하셔도 좋습니다.
냄비에 식용유 약간 둘러서 고춧가루와 다진마늘을 넣고 볶아주세요.
향이 올라오면 양파를 썰어 넣고 볶아주세요. 호박 등을 채소를 더 넣으셔도 좋아요.
멸치 다시물을 4컵 정도 넣고 보글보글 끓어오르면 바지락과 미더덕을 넣고 5분정도 끓여주세요. 물은 한번에 다 넣지 마시고 조금씩 더 추가하시는게 좋아요.
새우를 넣고 익을 정도로 끓여주세요. 해산물을 오래 끓이면 질겨지기 때문에 3분정도 끓여주세요.
만두와 버섯, 대파, 청양고추를 넣고 2~3분 더 끓여준 다음 멸치다시물이나 국간장으로 간을 조절한 다음 불에서 내립니다.

등록일 : 2015-03-31 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer

메기맹이

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