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[요리팁]수제비반죽 쫄깃하게 만들기!

쫄깃쫄깃한 반죽 만드는 비법 알려드려요~
초급
재료Ingredients
    [양념]
  • 숙성 시 물 1T
조리순서Steps
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언제나 시작 전 손씻기는 필수!! 재료 준비 전 손을 깨끗하게 씻어주세요^^
반죽을 하기 적당한 볼에 밀가루(중력분)과 물을 넣겠습니다. 200ml짜리 컵으로 중력분 밀가루를 한컵 넣고 물은 정확히 50ml맞춰주시면 딱 대중적인 수제비 반죽을 만드실 수 있어요!
손 끝을 이용해서 먼저 몽울몽울~~ 반죽을 살살 섞어주세요.
그러다가 어느정도 덩어리가 생기면 이렇게 힘을 주어 치대기 시작해 주시면 되는데요. 저는 5분정도 힘껏 치대었습니다.
성인 남성 힘으로 5분, 여성분들은 12분 정도 치대셔야 될거에요~ 핸드믹서,스탠딩믹서 사용시 1단에서 5분 작동시켜주시면 적당합니다^^
그리고 치댄 반죽을 그릇에 담아 물1T를 위에 뿌려주세요.
깔끔하게 랩을 씌워서 이제 숙성해 볼꺼에요!수제비 반죽을 냉장고에 넣고 15분간 숙성해 주시면 됩니다.
이렇게 잘 반죽된 수제비로 맛있는 수제비요리 만드시면 좋겠죠!^^

등록일 : 2015-03-04 수정일 : 2015-04-04

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포토 리뷰 3
요리 후기 11

코이 2022-01-24 19:44:08

수제비 직접 만들어 먹는 건 처음인데 반죽이 쫄깃쫄깃 해서 너무 맛있어요! 

담이맘님 2020-07-24 18:39:44

반죽이 너무 맛있게 됐어요^^ 전 치자우려서 치자물로 반죽했답니다 ^^아이가 쫀득하니 맛있다고 다먹었네용^^ 

무늬만터미네이터 2021-01-06 06:00:05

밀가루와물 비율 잘 배웠읍니다 기왕이면 그~반죽에 물을 몇cc넣코 끊이면 수저비 왼성된다고해 주셨으면.더았는데요. 반죽은 끝내주게 잘 되었읍니다^^ 

댓글 13
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