Name: 잔치국수 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 국수 1인분; 야채; 멸치다시마육수; 달래; 고춧가루 1; 진간장 5; 다진마늘 1/2; 미림 1; 참기름; 통깨

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유니죠아

잔치국수 만드는법

후다닥 만들 수 있는 메뉴인 잔치국수 만드는법을 알려드릴게요! 요즘 한참 나오는 달래양념장으로 간을 해서 향긋하게 맛볼 수 있답니다!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[달래양념장]

노하우

조리순서Steps

잔치국수 만드는법 첫번째는 바로 시원한 육수내기에요! 멸치다시마육수를 내주시는데요 저는 마침 황태머리가 있어서 함께 우려내었답니다!

표고버섯을 손질했는데요 일반 버섯도 있지만, 국물에 표고버섯물이 우러나오면 훨씬 맛있기에 일반버섯대신 표고버섯을 사용하였어요!

표고버섯 손질법 레시피

애호박도 채 썰어주시구요!

우러난 멸치나시마육수에 표고버섯과 애호박을 넣고 함께 끓여줍니다!

이 사이 국수를 삶아주는데요! 저는 제일제면소 국수를 이용했어요!

깨끗히 달래를 씻어주구요! 달래뿌리 부분의 불순물도 털어내주세요!

달래뿌리부분을 채 썰어 먹어도 좋은데요 사진처럼 칼 뒷부분으로 으깨주시면, 달래향이 훨씬 깊어진답니다!

달래를 양념장에 넣을거니 손톱 크기보다 좀 작게 채썰어주세요!

레시피에 소개된 분량의 양념을 넣어 달래양념장을 만들어줍니다!

그리고 지단까지 부쳐주면 잔치국수 만드는법 끝!

삶아진 국수 위에 육수와 지단, 삶은야채를 함께 올려주기만하면 되요!

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2015-02-21 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

유니죠아

http://blog.naver.com/ryryry3880

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