얼갈이 배추김치 담그기

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天上有花

얼갈이 배추김치 담그기

[만드는 방법]

재료- 얼갈이1단, 쪽파한줌,당근1/2개

양념재료-고춧가루,마늘,생강,홍고추5개,까나리액젖(멸치액젖),

설탕,깨소금,찹쌀2큰술,생수1컵(종이컵)

1. 얼갈이는 밑동을 잘라내고..지저분한곳을 정리하고 다듬어

준비한다.

2. 깨끗하게 씻은후 소금에 절여두고(40-50분) 당근은 채썰고 쪽파

는 적당한 크기로 잘라둔다.

(양파와 오이를 함께 넣어도 좋아요..햇살이는 그냥 있는거만 넣었

답니다)

3. 찹쌀2큰술에 생수를 넣고 찹쌀풀을 쒀서 식혀뒀다가 볼에 넣고

위의 양념재료를 넣고 양념의 버무려둔다.

(마늘과 생강 홍고추는 믹서에 갈아둔다)

4. 절여놨던 얼갈이는 씻어건져 3의 버무린양념과 당근,쪽파를 넣고

양념을 고루 버무린다.

5. 꾀 먹음직 스럽게 버무려졌으면 마지막으로 깨소금을 듬뿍 뿌려

주시고 김치통에 넣어 한나절 바깥에 뒀다가 냉장고에 넣어놓고

드시면 됩니다.

등록일 : 2008-04-15 수정일 : 2008-04-15

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