멈출수없는 양념맛...노가리양념구이

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멈출수없는 양념맛...노가리양념구이

[만드는 방법]

재료- 노가리15마리정도,느타리버섯,브로콜리

양념장-고추장2큰술,고춧가루1큰술,다진마늘1작은술,요리당1큰술,설탕1큰술,

깨소금적당량,맛간장1작은술,참기름1작은술

1. 브로콜리는 살짝데쳐놓고 느타리버섯은 쭉쭉찢어놓는다.

2.노가리는 큰볼에 넣고 물에 잠시 불려둔다.

3. 어느정도 불린다음 배쪽에 살짝 가위질한번 하해서 반가르면

위에 보이는것처럼 쉽게 뼈를 바를수있으니...

뼈를 발라서 준비해주세요.

(한10분정도 물에 불리니 딱 손질하기 쉽더라구요)

4. 위의 양념재료를 분량데로 준비해 양념장을 만들어둔다.

5. 큰볼에 손질해둔 노가리를 넣고 비닐랩을 손에 끼고 양념을 얹어 사이 사이 양념장을 골고루 발라준다.

(버섯도 마찬가지로 넣고 양념을 조물조물 묻여주세요)

(원래는 솔로 양념장을 바르는데 저는 그냥 손으로 쓱쓱 비비며

양 념발랐답니다. ㅋ)

6. 양념장을 바른 노가리를 석쇠에 올리고 앞뒤로 구워준다.

(양념의 진한 맛을 원하시면 살짝 구운다음 양념을 텃발라 한번더 구워주세요...버섯도 같은 방법으로 구워서 곁들이면 별미랍니다)

등록일 : 2008-04-15 수정일 : 2008-04-15

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댓글 17

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