반찬걱정 끝! 향긋한 깻잎에 매콤한 고등어조림을 곁들인 깻잎 고등어조림

안녕하세요~ 노르웨이댁입니다!

햇볕이 쨍쨍해지면서 날씨가 많이 더워진 걸보니

이제 여름이구나 하는 생각이 드는데요.

이런 때에 입맛도 없고 반찬 걱정하시는 분들이 많으실 것 같아요

그런 분들을 위해 입맛을 돌아오게 만드는 음식을 준비했답니다.

향긋한 깻잎에 촉촉하고 부드러운 고등어살을 얹어 밥과 함께 먹으면

부쩍 더워진 날씨 때문에 사라진 입맛이 돌아올 수 있을 것 같아요~

그럼 입맛 돌아오게 하는 음식, 깻잎 고등어조림 레시피 함께 볼까요?

재료 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

노르웨이 고등어 3팩, 다진마늘 1큰술, 생강 반큰술, 고추가루 1큰술, 간장 1큰술, 물 반컵(또는 육수)

맛소금 1작은술, 식용유 1큰술, 설탕1큰술,대파 1뿌리. 깨소금 약간, 양파 1/2개 , 깻잎 4장

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1. 먼저 노르웨이 순살 고등어를 준비해주세요. 노르게 마크 꼭 확인하시는 거 잊지마시구요~

2. 고등어를 냄비에 차곡차곡 잘 얹어주세요.

3. 고등어조림에 들어갈 양념장을 만들어주세요

대파는 썰어주시고, 마늘과 생강은 다져서 마늘 1큰술, 생강 반큰술 넣어주세요.

4. 거기에 고추가루 1큰술, 간장 1큰술을 넣어 주세요.

5. 멸치 육수나 다시마 육수, 또는 물을 반컵 넣어주세요.

6. 양파를 반개를 썰어 테두리 부분에 올려 주세요.

무의 시원하고 달달한 맛을 좋아하신다면 무를 넣으셔도 됩니다.

7. 양념장을 얹어서 보글보글 끓여주세요.

8. 깻잎은 먹기 좋게 돌돌 말아서 썰어서 넣어 주세요.

9. 마지막으로 식용유를 약간 넣어 주시고 푹 조려주시면 완성!
그래야지 타지도 않고 윤기도 나게 조릴 수 있답니다~!
조리하실 때는 은은한 불에서 조리를 해야하기 때문에

처음에는 센불에서 조리하다가 끓어 오르면 중간불에서 조리해주세요

향긋한 깻잎향에 매콤함이 어우러진 깻잎 고등어찜 완성!

고등어 살이 부드럽고 촉촉해서 정말 맛있답니다~

촉촉한 고등어 살 한점, 밥 위에 얹어 드시면 정말 좋겠죠?ㅎㅎ

오늘 저녁 반찬으로 맛있게 만들어서 가족과 함께 드셔보세요

등록일 : 2014-07-05 수정일 : 2014-07-05

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