Name: 소화에 좋은 매실장아찌
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 매실 5kg; 설탕 4kg

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

32,417

과일짱

소화에 좋은 매실장아찌

여러모로 이용하기 좋은 매실 장아찌를 소개합니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

매실
5kg 구매
설탕
4kg 구매

노하우

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

매실을 손질해 주세요. 이렇게 된 꼭지는 이쑤시개등으로 파주면 쉽게 팔수가 있어요.

매실 손질법 레시피

매실은 과육을 그대로 먹게되는것이기 때문에 식초나 소주등을 이용해서 씻어주면 좋구요. 흐르는물에 3~4회정도 깨끗하게 씻어주는게 좋아요.

매실 과육 자르기 전 매실장아찌 담글 용기는 미리 소독해놓는게 좋구요.

매실에 칼집을 넣고 칼로 톡 잘라내면 이렇게 쉽게 조각이 나거든요. 여러 조각으로 잘라주세요.

손질해낸 매실입니다

설탕양은 1:1로 해도되고 매실양보다 설탕양을 조금 덜 넣어도 됩니다. 설탕양을 좀 줄이면 좀더 아삭한 맛이 있고 신맛이 조금 더 강해지기도 하는데, 요건 각자 기호에 맞춰주세요.

거즈등을 이용해 입구를 감싸주세요.

뚜껑은 비스듬히 걸쳐놓고 햇볕이 들지않는 곳에 보관해주세요. 3~4개월후 설탕이 매실과육에 스며들었을때쯤 건더기는 고추장에 무쳐먹거나 반찬대용으로 먹고 매실액은 매실청처럼 물에 타서 마시면 되요.

: 매실꼭지를 함께 넣고 만들게 되면 쓴맛이 날 수도 있다고해요.

매실장아찌 관련 상품

등록일 : 2014-06-10 수정일 : 2015-06-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(120)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(17)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(10)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

브레드 맛보장 레시피

1

연유브레드

안수진

5.0(26)
2

달콤쫀득한 맛에 홀릭! 맛있는 바나나 브레드

hancy002

5.0(11)
3

바나나 브레드

쿡라이프

4.8(6)
4

【20초간식】추억의 후니 브레드~

조밍키♥

4.7(6)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.8(60)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(37)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(11)

푸딩 맛보장 레시피

1

하리보 젤리로 초간단 레인보우 푸딩 만들기

뽀유TV

4.7(57)
2

짱구 푸딩 만들기

손예진

4.2(15)
3

[간단 자취요리] NO젤라틴! 전자렌지 푸딩 만들기

얌무

4.6(9)
4

딱 2가지 재료 사용!초간단 딸기젤리 푸딩 만들기

뽀유TV

5.0(7)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(151)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(46)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

5.0(19)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.8(9)

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(718)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(176)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(162)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

4.9(81)

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(89)
2

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(79)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(30)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(23)

소화에 좋은 매실장아찌

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피