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풀향기

담백하고 바삭바삭한 가자미튀김

가자미는 비타민 B1, B2가 풍부하고 비타민 B1은 뇌를 활성화시키기 때문에 스트레스해소에 좋다고 합니다.
중급
조리순서Steps
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가자미는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 포를 떠주세요.
포를 뜬 가자미는 먹기 좋은 크기로 썰어서 맛술과 후춧가루를 뿌려 재워두세요.
가자미는 내장을 제거하고 깨끗한 바닷물로 씻어서 소금 간은 따로 하지 않아도 된답니다.
가자미는 1회용 위생봉지에 넣어 밀가루 옷을 입혀주세요.
튀김가루와 물로 튀김반죽을 만든 후 얼음을 넣고 밀가루 옷을 입힌 가자미를 넣어 튀김 옷을 입혀주세요.
튀김할 때 얼음이나 김이 빠진 맥주를 이용하면 바삭바삭한 튀김을 맛볼 수 있답니다.
달군 프라이팬에 식용유를 붓고 온도가 오르면 튀김을 옷을 입힌 가자미를 넣고 노릇노릇하게 튀겨주세요.
팁-주의사항
​생물가자미를 고르는 방법 비늘이 단단하게 붙어 있으며 윤기가 나면서 배쪽 부분이 하얗고 탄력이 있는 게 좋습니다
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등록일 : 2014-03-23 수정일 : 2015-04-15

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