재료 입니다

박력분70g,계란160g(약3개),설탕70g,우유15g,벌꿀5g,버터15g

생크림한컵,설탕20,딸기10개정도

롤케익을 굽고 생크림을 몽블랑깍지로 짜주고 딸기를 하트모양으로 잘라서

올려 주기만 했는데도 이쁜 롤케익 장식이 되었어요~^^*

하얀 생크림에 빨간딸기가 슝슝~

화이트데이 선물용으로 손색이 없을것 같아요!

화이트데이는 남자가 여자에게 사탕이나 선물을 준다고 인식되어서

조용히 지나 가려다가 딸의 주문을 받고 만들어 봤어요~^^*

이번에 고등학생이된 딸애가 학교생활을 많이 힘들어 하네요

학교에서 학원으로 바쁘게 하루를 보내는 딸이 먹고싶어하는 롤케익을 만들어 놓고

꺄악~하고 너무 좋아라 하는 딸의 열광적인 반응을 기대하면서 포스팅 하고 있어요~^^*

오늘올린 롤케이크시트 레시피는 일본에서 롤케익으로 유명한 파티쉐

지우카오카 롤야의 쯔지구치 히로노부의 레시피 입니다

매번 만들던 롤케익과 다르게 훨씬 부드럽고 촉촉하고 보들보들 해서

과연 롤케익의 대가가 만든 롤케익은 다르구나~라고 느꼈어요

일본에 가지 않고도 이렇게 부드러운 롤케익을 먹을수 있어서 행복했답니다

계란은 휘핑기로 휘핑하다가 설탕을 조금씩 넣어가며 휘핑해 줍니다

뜨거운물에 볼을 올려 중탕으로 휘핑해 줍니다(휘핑기를 고속으로 약8분간 휘핑 합니다)

두번이상 체친 박력분을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 줍니다

우유와 버터 꿀을 함께 냄비에 넣고 끓기직전까지 데워서 반죽에 조금씩 흘려 넣으면서 섞어 줍니다

유산지를 깔아준 팬에 반죽을 넣고 윗면을 고르게 펴주고 바닥에 탕하고 두세번 쳐서 공기를 빼줍니다

180도로 미리 예열한 오븐에넣고 중간단에서 9~10분간 타지않게 구워 줍니다

구워져 나온 케익은 팬에서 분리하고 시트를 제거하지않고 그대로 식힘망에 식혀 줍니다

유산지나 노루지 위에 시트를 올려놓고 생크림을 바르고 딸기를 올려놓고

딸기가 움직이지않게 사진처럼 생크림을 한줄 바르고 유산지를 들어 올려 말아 줍니다

돌돌말아주고 냉장고에 30분이상 굳혀주면 단단해서 썰기 쉽답니다

유산지를 떼어낸쪽에 생크림은 주걱으로 얇게 펴서 발라주고

몽블랑깍지를 짜주머니에 넣고 휘핑한 생크림을 담아주고

롤케익에 전체적으로 짜서 장식을 했어요

저는 어제 사온 딸기가 하도 커서 하트모양으로 잘라서 올렸는데

장식은 여러분 맘대로 이쁘게 하시면 된답니다

요렇게 잘라준 꼬투리만 맛을 봤는데

시트가 진짜 보들보들하고 맛있는 롤케익 이랍니다

베이킹을 하신다면 한번 만들어서 맛을 보세요~^^*

사진으로도 보들보들~한게 보이죠?

요즘 제가 좋아하는 딸기가 달콤하고 맛있고 거기다 가격도 싸서 너무 좋아요~

우리딸기 많이 드시고 피부미인 되세요~^^*

무단수정이나 무단 사용은 하지마세요~^^*