Name: 굴밥에 달래장, 구운김만 있으면 한끼가 거뜬~! ^^
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

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미즈

굴밥에 달래장, 구운김만 있으면 한끼가 거뜬~! ^^

굴은 '바다의 우유', '칼슘의 왕'이라 불릴 만큼 우유에 비해 2배 많은 단백질을 함유하고 있고... 철분도 풍부해서 빈혈이 있거나 몸이 허약한 사람, 철분 섭취가 중요한 산모에게도 훌륭한 식품이에요 특히 피부미용에 탁월하다고 하지요~^^ 굴은 여러 비타민과 무기질 함량이 높고, 멜라닌을 분해하는 성분이 있어서 하얗고 뽀얀 피부를 만드는데 아주 좋은 식품입니다. 또한 굴은 멸치 다음으로 칼슘 함량이 높은 어패류인데다, 칼슘의 흡수도 가장 빠른 식품에 속해서 어린이의 성장 발육이나 골다공증 예방에 특효구요. 굴에 풍부하게 함유된 타우린은 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 조절하는데 도움이 된다고 해요. 이 외에도 당뇨병, 심장병, 고혈압 등 성인병 예방에도 효과적인 걸로 알려져 있네요. ^^ 냄비 굴밥부터 만들어 봐요~

2인분 30분 이내 초급

[주재료]: 생굴, 달래, 김, 간장, 다진마늘, 설탕, 고춧가루, 참기름, 다진파, 깨소금, 청양고추

조리순서Steps

굴은 소금물에 담궈서 살살 흔들어 가며 씻어서 불순물을 제거해 주고, 깨끗이 씻어 물기를 빼 놓습니다.

쌀을 불려 냄비에 밥을 짓다가 뜸을 들일 때 굴을 넣어주세요.

굴밥을 짓는 동안 달래장도 만들고 김도 구워 둬야죠~ ^^

달래와 청양고추는 깨끗이 씻어서 먹기좋은 크기로 썰어 두세요. 간장, 다진마늘, 설탕, 고춧가루, 참기름, 다진파, 깨소금으로 양념장을 만들어 달래와 청양고추를 섞습니다. 매운걸 싫어하시면 청양고추는 빼버리셔도 됩니다. ^^

팬을 뜨겁게 달구어서 김도 앞뒤로 바삭하게 구워주세요.

이렇게 굴밥을 그릇에 덜고~

달래장을 취향껏 곁들입니다. ^^

달래장에 비빈 굴밥을 구운김에 싸서 먹어요~

: 굴을 처음부터 넣으면 역한 냄새가 나기 때문에 먹을 수가 없습니다. 반드시~ 뜸을 들일때 굴을 올려서 찌듯이 굴밥을 지으세요. 그래야 굴의 향과 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.

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등록일 : 2014-01-25 수정일 : 2017-07-07

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미즈

http://blog.daum.net/mizwona

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