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백련초, 흑미, 쑥, 호박, 백미로 만든 칼라떡국
천연재료로 만든 오색 떡국
오색 칼라떡국은 화려하고 의미가 담겨 있는 천연식품입니다.
가을 호박과 쑥, 그리고 흑미를 넣으면 보라색의 떡이 되고요.
우리의 자연식품으로 만든 오색 가래떡을 만들어 끓인 떡국입니다.
흑미의 양에 따라 보라색이 짙고 옅은 색이 되고
쑥떡일 경우엔 쑥가루를 조금만 넣어야 제맛을 살릴 수 있지요.
해가 바뀌는 1월1일 설날에 먹는 떡국
우리쌀로 만든 떡국 홍보를 하고 있는 귀여운 캐릭터 '찰떡궁합'
오색 떡국을 맛있게 끓이는 방법
각각의 떡을 넣고 끓이면 익는 속도는 비슷하지만 지저분한 색이 되어
식감이 떨어질 수 있으니 떡국을 각각 끓여서 마지막에 섞는 게 좋습니다.
각각 끓이기 번거로우면 적어도 짙은 색의 떡국과 옅은 색의 떡국을 끓여도 좋고요.
저는 백련초와 흑미를 끓이고 호박떡국과 흰 떡국을 따로 끓여서
마지막에 같이 섞어 그릇에 담았습니다
오색 떡국 - 쑥, 흑미. 호박, 백련초, 흰떡
호박을 넣어 만든 떡국
백련초 떡국
흰 떡국
떡국 많이 드시고 올해도 기쁜일만 있으시길 바랍니다.
등록일 : 2014-01-01 수정일 : 2014-01-01
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