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검은콩 두유

티로신(아미노산)이 풍부한 힐링푸드인 검은콩을 이용한 첨가물 없는 두유입니다.
3인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 검은콩은 4시간 정도 물에 불려 부드럽게 만들어줍니다.
냄비에 검은콩과 물 4컵을 부어 센불에 올려 냄비뚜껑을 덮은 후 딱 10분간만 끓여서 콩을 삶아줄거에요~
중간에 끓기 시작하면서 거품이 올라오고 냄비뚜껑이 들썩이면서 넘칠려고하면 떠오르는 거품과 콩껍질을 건져내어가며 콩을 삶아주세요. 삶아진 콩을 체에 건지고 콩물은 따로 받아줍니다~
콩은 찬물에 식혀야 아삭하고 비린내도 제거됩니다.
이제 원액기에 삶은콩이랑 물을 같은 비율로 넣고 갈아주세요. 원액기가 없으신 분들은 믹서에 갈아 체에 걸러서 만드심 되어요~ 이때 콩물을 함께 넣고 갈면 영양가도 좋고 맛도 좋답니다~ 더욱 고소한 두유를 드시려면 검은깨나 호두, 견과류 등을 넣고 함께 갈아줍니다.

원액기

등록일 : 2013-12-18 수정일 : 2015-06-09

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

ll박재철ll 2017-05-02 18:45:10

소금은언제쓰나요 

댓글 2
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