닭요리, 매콤한 닭볶음탕&닭도리탕 만들기

안녕하세요 하원맘에용:)

이번에도 요리 리뷰로 찾아왔어요~^ㅡ^

요리 만드는게 어렵게도 하고 힘들기도 하지만 맛있게 먹어주는 하원파 덕분에 요리가 즐거워진 하원맘이지요!

그치만 맛은 보장못한다는거!! ㅋㅋㅋ

닭요리 중에 젤 많이 하는 닭볶음탕(닭도리탕)을 만들어 보려고요!

저처럼 요리에 흥미가 없었던 맘들~~

자자!! 따라오세요!!ㅋㅋ

재료 : 닭 한마리, 감자, 당근, 청량고추, 홍고추, 양파, 다진마늘, 소금, 설탕, 고춧가루, 진간장, 미림, 연두

잔멸치와 잔새우도 들어가는데 저희집엔 없어서 생략을 하고 사진은 넣었어요^_^

멸치나 다시마로 육수를 만드셔도 된답니다! 그럼 더 깊은맛이 나겠죠?

우선 닭은 깨끗히 씻어서 물기를 뺍니다.

닭을 너무 빡빡 비비면 닭껍질이 다 떨어져나가니깐 주의하시고

잔여물이 없을때까지만 살살 씻어주세요

각종 야채들도 깨끗히 씻어 먹기좋은 크기로 자릅니다^_^

감자같은경우는 너무 크면 잘 안익고, 너무 작으면 부셔져 버려요~

파도 넣으시는 분들도 많은데 저희가족은 잘 안먹어서 안넣었어요!! ㅋㅋ

닭볶음탕의 중요한 고추장이지요?

고추장이 맛있어야 양념맛도 맛나다는거! ㅋㅋ

저희집 고추장은 시중에 파는 고추장이랍니다~

양념에 들어갈 재료들이랍니다!!

멸치와 잔새우는 생략하셔도되요^_^

안넣었는데 너무 없어보여서 그냥 찍었답니다~ ㅋㅋ

진간장과 미림 연두에요:)

진간장은 한스푼 정도 넣었구요! 미림은 닭비린내를 잡아줘요!

연두는 다들 아시죠? 연두해요 연두해요 요리에센스 연두해요♬

먖아요! 요즘 엄마들 사이에서 인기몰입중인 !! ㅋㅋ

냄비에 물을 넣고 닭한마리와 감자 그리고 당근을 먼저 끓여요!

잘 안익는 재료들이기 때문에 먼저 넣는거랍니다~

이러니 감자는 큼지막하게 잘라야겠죠?

왠만큼 끓었음 고추장과 양념에 쓰이는 각종 재료들을 넣어요~

그리고 고추와 양파를 넣고 팔팔 끓여줍니다.

 

팔팔 끓이다가 작은불로 쫄여주세요~

쫄인 후 쫄면을 넣어준답니다!

저와 하원파는 면을 좋아해서 둘이 먹을 양만큼 넣었어요:)

짜잔!!

닭볶음탕이 완성됬어요!! 일명 매운 쫄면 닭도리탕!!!

면이 들어있어서 찜닭이 생각이 나는데요~

다음 리뷰에는 찜닭도 도전해봐야겠어요:)