Name: 하트 보리파이(쿠키)
Ingredients: 박력분 250g; 보리가루 50g; 슈거파우더 2큰술; 소금 1작은술; 찬물(or 우유) 100g; 찬버터 250g; 설탕 약간

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카푸치노

하트 보리파이(쿠키)

보리로 만든 사랑스러운 쿠키

중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
250g 구매
보리가루
50g 구매
슈거파우더
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
찬우유
100g 구매
찬버터
250g 구매
설탕
약간 구매

노하우

조리순서Steps

가루류(박력분,보리가루,슈거파우더)는 모두 체친후에 볼에 넣어주시고

찬버터를 넣어 스크래퍼를 이용해서 콩알만한 크기로 만들어주신후에 소금을 찬우유나,물에 넣어 섞어 볼에 넣어 섞어주세요

반죽을 비닐봉투에 넣어 냉장실에 30분정도 넣어주세요

살짝 굳은 반죽에 밀가루를 충분히 뿌린뒤 밀대로 길게 밀어주세요

밀가루는 붓으로 깨끗이 털어낸후 반죽의 양끝을 접에 세 겹으로 만들어 냉장실에 30분간 넣어주세요
다시 반죽을 꺼내 밀고 접기를 총 세번 반복해주세요

마지막으로 밀대로 밀은다음 가장자리를 정리하여 직사각형으로 만들어주신후에 달걀흰자나 물을 발라주신후에 설탕을 솔솔 뿌려주세요

양쪽을 가운데쪽으로 돌돌 말아주신후에 1cm두께로 잘라주신다음

다시 설탕을 묻혀주세요

오븐팬에 테프로시트나 유산지를 깔고 반죽을 놓아주신후에 분무기로 물을 뿌려주신후에 오븐 180도 15~18분간 바삭하게 구워주세요

오븐

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등록일 : 2013-03-06 수정일 : 2015-04-15

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