석박지 담그는 법

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델리카토

석박지 담그는 법

아삭아삭 탕국과 잘 어울리는 석박지입니다.

5인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

무 큰것
1개 구매
쪽파
3줌 구매

[무절이기 재료]

소금
2.5큰술 구매
설탕
2큰술 구매

[양념]

찹쌀풀
4큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
액젓
3큰술 구매
매실액
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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무는 사진처럼 어슷썰기 해서 소금 2.5큰술, 설탕 2큰술을 넣고 3시간 정도 절여주세요.

찹쌀풀은 물 반컵에 찹쌀가루 1큰술을 넣어서 끓여 식혀주시구요. 절여진 무를 손으로 휘어서 사진처럼 유연하게 휘어지면 다 절여진거예요

이제 절여진무의 물은 다 따라버리시고 고춧가루를 무에 넣고 색을 고르게 입혀주세요. 찹쌀풀에 나머지 양념을 다 넣고 잘 섞은 뒤 무에 섞어주시면 완성입니다.

석박지 관련 상품

등록일 : 2013-01-31 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://bronnley79.blog.me/

sns

요리 후기 5

김주완- 2020-11-11 12:45:48

참 쉽게 만드시네요 감탄사가 나오네요

sunpl**** 2021-01-10 20:11:37

두번째 담궜어요. 맛있네요.

하하하ㅋㅋ 2020-04-08 18:38:17

맛있어요

댓글 7

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