Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

45,999
상품목록
main thumb
cookking

피조개 손질하기

손쉬운 피조개 손질법 알려드릴게요.
1인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
피조개는 겉을 깨끗이 씻어 준비합니다.
피조개의 뒤쪽에 칼뒤쪽을 대고 비껴 돌려주세요. 칼뒤로 비껴서 꺽이면 쉽게 피조개를 열수 있지만 이게 여의치 않으면 최악의 상황에는 피조개끼리 부딪혀 껍질을 깨야 할 수도 있어요~
껍질을 열면 마치 사람피처럼 빨간액체가 나옵니다 그래서 피조개라고 부르나봐요~
칼을 조심히 조개안벽을 타고 돌려들어가면 관자가 떨어집니다.
피조개살을 깨끗이 씻어 모아두세요.
피조개살이 분리 되었다면 이런모양으로 놓으시고
조개살 안쪽으로 칼을 넣어 내장과 분리해야 합니다.
이런식으로 분리하세요.
이렇게 분리가 되었다면 날개쪽에 붙어있는 내장과 불순물들을 깨끗이 제거해주세요.
내장분리하면 이렇게 돼요~
조개살을 배쪽으로 반을 가르는데 완전히 잘라버리면 안되요~
이렇게 벌려두시고
검은 부분을 제거해주세요 이 부분이 식중독을 일으킬 수도 있다고 그러네요.
온전히 살만 발라내면 이렇게 나온답니다.
발라낸 살과 날개는 왕소금으로 빡빡 문질러주세요 불순물을 마지막으로 모두 씻어 내는거에요.
그런후 깨끗하게 물로 다시 씻어내주세요.

등록일 : 2013-01-23 수정일 : 2015-06-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 3
파일첨부
참치두부찌개 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
버터링쿠키 맛보장 레시피
더보기
꼬막비빔밥 맛보장 레시피
더보기
묵은지감자탕 맛보장 레시피
더보기
밥버거 맛보장 레시피
더보기
시금치무침 맛보장 레시피
더보기
식빵핫도그 맛보장 레시피
더보기
수육 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피