Name: 보들보들 새콤달콤 건과일쌀식빵
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력쌀가루 330g; 찬물 234g; 설탕 20g; 인스턴드라이이스트 7g; 소금 5g; 포도씨유 15g; 건블루베리 30g; 건크린베리 20g

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카푸치노

보들보들 새콤달콤 건과일쌀식빵

건과일이 들어가 새콤달콤한 보들보들 쌀식빵 만들어 볼게요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

건크린베리는 미리 럼주나 미지근한물에 담가주세요.

포도씨유를 제외한 강력쌀가루, 이스트, 설탕, 소금, 찬물을 반죽기에 넣어 반죽해줍니다.

반죽기

반죽이 한덩이가 되면 포도씨유를 넣고 반죽이 매끄러워질때까지 반죽한후에 건과일을 넣어 줍니다.

건과일을 넣은 반죽은 3등분으로 나누어 둥글리기해서 중간발효 15분정도 해줍니다.

발효된 반죽은 밀대로 타원형으로 밀어 3단접기를 해주신후에 돌돌 말아주세요

끝부분을 마무리를 잘 해주신후에 식빵틀에 담아 눌러주신후에 2차 식빵틀 1~1.5cm올라올때까지 발효해주세요.

2차 발효로 부푼 반죽은 180도 예열한 오븐에서 25~30분정도 구워줍니다. 갓구운 빵위에 달걀물이나 버터를 발라주세요.

오븐

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등록일 : 2012-10-04 수정일 : 2015-06-19

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

수등살구 2021-03-05 16:48:14

저는 손반죽해서 좀 무른느낌이였지만 성공했어요~ 쌀식빵 첫성공!감사해요

예진마미89 2017-01-19 20:12:02

곧 구울려구요.ㅋ 감사합니다

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