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노란장미

국물까지 떠먹는 부드러운 콩나물조림 - 딸에게# / 콩나물조림 만드는법

초급

국물까지 떠먹는 부드러운 콩나물찜? 콩나물조림?

찜같은 조림~ 콩나물

전~ 주로 콩나물을 무침으로 먹지요~

지인은 찜 식으로 콩나물에 미리 양념을 해서

푹 끓여서? 찜식으로 익혀서 먹더라구요~

콩나물은 푹 무르고

국물을 떠먹으니 아주 부드럽더라구요~

나이가 들어가니 아삭한 콩나물무침도 좋지만

요렇게 부드러운 콩나물도 아주 좋네요~

콩나물조림

찜같은 ~ 콩나물조림

부드러운~ 콩나물조림

  콩나물조림 만드는법 

콩나물 350g, 

 집간장1t, 다진파1T, 마늘1t, 고추가루1t ,매실액1/2t, 통깨1t, 참기름조금


 

콩나물

국산콩 100%를 삽니다.

콩나물효능

피로회복과 빈혈을 예방하는데 탁월한 효과를 가지고 있습니다

다이어트와 변비개선에 좋습니다.

해독작용(간기능 개선)이 있답니다. 

 



 

콩나물 머리,꼬리 따지말구 씻어요~

꼬리엔 아스파라긴산이 많이 있어서 숙취에 좋은 거예요~

사실 콩깍지 없애는 거지요~




 

쿠커에 콩나물을 담고

다진파,다진마늘,고추가루,집간장,매실액을 넣고

고추가루는 안넣어도 좋고 ~ 더 넣어도 좋아요~

물을 2~4T 넣어요~



 

뚜껑덮고 중불에서 한 5분정도 끓여요~

콩나물이 무르게요~


 

물을 많이 안 넣기때문에

양념이 살아있지요~



 

콩나물을 뒤적이고

통깨,참기름을 넣고 살짝 졸이듯이 끓여요~

이과정에서 바짝 졸이는 게 콩나물조림인데

전~ 국물까지 떠먹는 찜 정도로 만들었어요~






아주 부드러워요~

아삭한 콩나물과는 또다른 매력이 있답니다.







소금간을 안하고 집간장으로 간해서

감칠맛이 더 좋답니다.



부드러워서

아이들에게도~ 어르신에게도~

부담없이 많이 먹을 수 있는 방법이랍니다.

콩나물찜같은 콩나물조림

강추합니다.

  

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오늘도  행복하세요~^^

 


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등록일 : 2012-07-22 수정일 : 2012-07-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

2쁨넘치는 딱지 2017-06-06 19:59:02

콩나물 그람수까지 맞춰가며 똑같이 만들었어요~^^ 갠적으론 콩나물 무침보다 조리법이 더 간편해서 좋았어요  

써니72 2017-08-14 20:28:23

조리가 쉽고 맛있네요 이런귀한정보공유해주셔서 감사해요 

댓글 3
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