아삭아삭 고소한 흑미와플

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센

아삭아삭 고소한 흑미와플

구수한 흑미의 풍미가 가득한 겉은 아삭아삭 속은 부드러운 너무 맛있는 와플을 흑미가루로 만들어 보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

흑미가루
120g 구매
노른자
2개 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1/3작은술 구매
바닐라오일
약간 구매
베이킹 파우더
1작은술 구매
우유
100ml 구매
버터
60g 구매
흰자
2개 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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버터는 미리 녹여서 준비 하세요. 먼저 노른자와 소금, 설탕, 베이킹 파우더, 바닐라오일 2~3 방울, 흑미가루를 큰볼에 섞어 줍니다.

재료를 혼합해 두고 우유를 넣고 날가루가 보이지 않도록 잘 섞어 줍니다.

여기에 녹인 버터를 두세번에 나눠서 넣으면서 반죽에 스며들도록 잘 섞어 줍니다.

준비한 흰자는 분량의 설탕을 넣고 윤기가 나도록 100%로 머랭을 올려서 준비 합니다.

준비해 놓은 반죽에 머랭을 세번에 나눠 넣으며 거품이 꺼지지 않도록 잘 섞어 줍니다. 번거롭고 귀찮은 공정이 있다고 생각 하시겠지만 막상 만들어 보면 그렇지 않아요. 머랭은 꼭 내 주세요.

미리 예열하고 기름칠 한 와플 메이커에 와플 반죽을 적당히 붓고 5~7 분 정도 구워 줍니다. 와플 굽는 시간은 와플 메이커에 따라 다르니 시간은 본인이 조절해 주세요. 굽는 내내 맛있는 냄새가 진동을 해요.

와플메이커

드디어 완성된 아삭아삭 흑미와플. 색도 오묘한것이 특이하죠? 와플메이커에서 꺼내서 식힘망에 올려서 한김 식혀 주세요. 아삭아삭한 와플이지만 겹쳐 놓으면 열기로 금방 눅눅해 지거든요.

와플메이커

한김 식으면 요렇게 슈가파우더를 뿌려서 바로 먹어도 맛있구요. 시럽을 뿌려서 먹어도 맛있구요. 그냥 먹어도 그 자체로 너무 너무 맛있는 와플이 완성 되었어요. 정말 요건 반죽부터 맛있는 냄새가 폴폴 나거든요. 머랭을 내서 만든 와플이라서 겉은 아삭아삭하고 속은 촉촉한것이 정말 너무 맛있어요. 흑미가루로 만들어서 풍미가 정말 좋아요. 아주 구수한것이 식감도 좀 더 촉촉하면서 쫀득한 느낌

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등록일 : 2007-12-23 수정일 : 2015-08-28

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댓글 16

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