오이무침

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오이무침

칼로리가 낮고 수분이 많은 오이는 아삭아삭한 식감이 좋으며, 오이소박이라든지 오이볶음, 오이피클, 오이장아찌 등 다양한 요리에 애용할 수가 있지요. 간단하게 만들 수 있는 반찬으로 오이무침을 만들어 보려고요. 재료도 간단하고 누구나 쉽게 만들 수 있는 아삭아삭 깔끔한 밥반찬! 오이무침입니다.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
양파
1개 구매
소금
적당량 구매

[양념]

멸치액젓
2.5큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
매실액
2.5큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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오이는 소금으로 문질러 씻은 후 돌기부분을 칼로 제거하고 먹기 좋은 크기 막대모양으로 썰어줍니다.

양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 채 썰고 마늘은 다져줍니다.

분량의 양념 재료 멸치액젓, 매실액, 고춧가루, 다진 마늘, 통깨를 넣어 고루 섞어줍니다.

소금에 절인 오이는 찬물에 살짝 씻어 물기를 제거해 주고 오이와 양파는 볼에 담아줍니다.

양념을 끼얹어서 간이 고루 배도록 살살 버무려 줍니다.

: 오이의 효능
오이는 비타민 C가 풍부하여 신진대사를 원활히 해 줍니다.
수분이 많고 이뇨작용 효과가 크며, 칼로리가 낮고 지방함량이 적어 다이어트에 도움을 줍니다.
피부와 점막을 튼튼하게 하고 미백효과에 도움을 줍니다.
칼륨이 들어 있는 알카리성 식품으로 체내의 노폐물이나 중금속을 배설시켜 주는 작용을 합니다.

오이무침 관련 상품

등록일 : 2012-05-01 수정일 : 2015-05-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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