닭고구마간장조림

밥숟가락 계량
주재료: 닭한마리, 고구마 2개
밑간: 청주(2), 후추(0.2), 소금(0.5)
부재료: 청량고추 2개, 마늘 3톨
양념장: 간장(5), 물(5), 청주(3), 물엿(3), 생강가루(0.2)
마무리 양념: 참기름(0.5), 통깨(0.5)

지난번에 시장에 갔다가 고구마를 대박사오는바람에 열심히 먹어야 한다.

한근만 달라고했더니 파는 아줌마가 10원이어도 괜찮죠? 그러더니 이것하나만 더 넣어요~ 이러면서 계속넣는거다. 시장사람들의 중국말은 유난히 알아듣기 힘드므로 그냥 끄덕끄덕하다보니 대박사버렸다..-_-;

암튼, 고구마도 없앨겸 닭고구마 간장조림 올라감다~

모..감자로 해도 전혀 상관없음~

1. 닭한마리를 손질해서 청주(2), 후추(0.2), 소금(0.5)넣고 약 30분간 재워둔다.

사실, 시간없을때는 30분안재우고 걍 해요~그래도 괜찮더라구요~^^

닭을 끓는물에 데친다. 닭이 약 80%정도 익을때까지~ 빨간게 안보이고 몇분지나서 꺼낸다.

2. 청량고추 2개, 마늘 3톨, 고구마 2개 썰은것과 간장(5), 물(5), 청주(3), 물엿(3), 생강가루(0.2) 섞어서 만든 양념을 넣고 조린다.

3. 어느정도 조려지면 참기름(0.5), 통깨(0.5) 넣고 섞는다.

당면도 있음 물에 미리 불려놓았다가 같이 먹어도 좋아요~ 당면은 끓는물에 넣고 불리지 마세요. 그렇게 하고 놨더니 완전 탱탱 불은적이 있어서..-_-; 적당히 뜨거운물에 담궈두세요~

약간 매콤한맛이 나는게 좋으신 분은 고추가루 반스푼이나 한스푼 넣어도 괜찮아요~^^

고구마 많이 넣어서 남으면 밑반찬으로 활용해도 되요~ㅋ

밑반찬 따로 하기 귀찮아서 가끔 이렇게도 활용..^^;

콜라닭조림은 약간 들적지근(?)한 맛이 나는데 요건 깔끔함다~^^

맛나게 만들어 드시길~*

등록일 : 2007-12-07 수정일 : 2007-12-07

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