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메기맹이

◈ 집에서 해먹는 튀김도 맛있다~ 치킨 후라이드

케첩꼭꼭 찍어서 먹어도 좋을꺼 같네요. 간편하다 보니깐 한번씩 닭 쌀 때 사놓고는 생각나면 튀겨먹고 해요. 요즘은 뭐 싼 닭집들 많고 하지만 한번씩 별미로 직접해먹어봐도 나쁘지 않더라고요.
2인분 2시간 이상 중급
닭(원하는 부위, 원하는 양), 치킨튀김가루, 재어둘 밑간용 : 우유, 후추, 소금, 로즈마리 튀길 밑간용 : 후추, 소금 (카레가루-전 이번엔 생략)
안녕하세요~
오늘은 시판되고 있는 치킨튀김가루를 이용해서
집에서도 간단히 해 먹을 수 있는 치킨후라이드를 준비해봤어요.
튀김옷 준비하는게 번거롭고 두번 튀기고 이래야되지만
세상이 편해져서(;;) 튀김가루도 팔고 해서 집에서 맛있게 해먹었답니다.





<<재료>>

닭(원하는 부위, 원하는 양), 치킨튀김가루,

재어둘 밑간용 : 우유, 후추, 소금, 로즈마리

튀길 밑간용 : 후추, 소금 (카레가루-전 이번엔 생략)

-카레가루를 넣으면 살짝 매콤하게 맛있답니다.




1. 닭은 잘 씻어서 소금과 후추로 밑간을 한뒤 우유에 반나절 정도 잘재어둡니다.(로즈마리 등 허브를 첨가해도 좋고요)2. 1을 우유를 버리고 흐르는 물에 잘씻어서 물기를 어느정도 빼둡니다.3. 후추, 소금, (카레가루)를 조물조물 해서 섞어줍니다.4. 튀김가루를 물에 풀지마시고 가루 그대로 닭과 섞어줍니다.잘 섞어서 30분정도 두어서 물기가 있는 닭이 가루를 흡수할 시간을 줍니다.


5. 180도 정도 되는 기름에 튀겨주면 됩니다.보시고 노릇노릇한 정도를 조절해주심 된답니다.나무 젓가락을 넣었을 때 160도는 넣은 뒤 1,2초뒤에 기포가 보글보글170도는 넣은 뒤, 바로 기포가 살짝 보글보글180도는 넣은 뒤, 기포가 마구마구 보글보글-을 통해서 온도를 대충 알 수 있답니다.다쓰신기름에 파를 넣은 뒤 식으면기름종이에 걸러서 유색 병에 넣으신 뒤냉장보관하시면 한번 정도 더 쓰실수 있을겁니다.파는 정화역할을 해준다고 하네요.




6. 기름을 쫙~ 빼서 냠냠 먹습니다!! >ㅂ
감자도 같이 버물여놨다가 튀겨봤어요.
케첩꼭꼭 찍어서 먹어도 좋을꺼 같네요.
간편하다 보니깐 한번씩 닭 쌀 때 사놓고는 생각나면 튀겨먹고 해요.
요즘은 뭐 싼 닭집들 많고 하지만
한번씩 별미로 직접해먹어봐도 나쁘지 않더라고요.

그럼 즐거운 요리 되시고 건강조심하세요~~

등록일 : 2007-11-30 수정일 : 2013-02-05

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