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June

일본식으로 한끼... 야끼 소바와 돈까스

1인분 60분 이내 초급
1. 돼지고기 야끼 소바재료 : 양배추 반통, 돼지고기 적당량, 돼지고기 양념(간장, 참기름 또는 들기름, 발사믹 비니거, 설탕 조금, 후추 조금 등), 당근 1개, 인스탄트 야끼소바 2.돈까스 만들기: 돼지고기 기름기 적은 부위, 빵가루, 계란, 후추, 마늘 다진것

집에서 맨날 맨날 음식은 해먹지만...

그간 카메라가 없어서 정말 사진찍기도 어려웠던 나....

간만에 새 카메라도 생겼겠다... 내가 진짜 좋아하는 야끼 소바도 했겠다...

돈까스는 오빠의 협찬으로 집에서 만들었슴....

간만에 페이퍼 발행!!


오늘 야끼 소바는, 야끼 소바 국수 재료 파는것으로 만들었다.

여기 살다보니, 일본 마켓이 어디에 있는지도 모르고... 그래서 그냥 미국 마켓에 파는 아시안 푸

드 섹션에 파는 야끼소바...

국수 3봉다리, 야끼소바 소스 가루 3봉다리가 들어있다.


봉다리에 만드는 방법이 써있는대로 볶으면 되는 아주 간단한 인스탄트 볶음 국수이다...

난 개인적으로 돼지고기 야끼 소바를 좋아해서...

오늘은 돼지고기와 양배추, 당근을 넣고 볶아봤다.



재료 : 양배추 반통, 돼지고기 적당량, 돼지고기 양념(간장, 참기름 또는 들기름, 발사믹 비니거,

설탕 조금, 후추 조금 등), 당근 1개, 인스탄트 야끼소바


만들기 :

1> 돼지고기를 얇게 져며 썰어서 양념을 넣고 조물조물 주물러둔다.

2> 양배추는 얇고 길게 채 썰어두고, 당근도 얇고 길게 채 썰어둔다.

3> 식용유를 조금 두르고, 돼지고기를 달달 볶아준뒤에, 양배추, 당근을 넣고 같이 볶아서

    야채의 숨을 죽여준다.

4> 다 볶아진 야채와 고기에, 국수를 넣고, 물을 1/4 컵을 넣어서 국수가 풀어지게 해준다.

5> 국수가 다 풀어졌으면, 야끼소바에 따라나오는 가루 쏘스를 넣고 같이 볶아주면 된다.


** 위의 양은 야끼 소바 3개를 볶았을때의 양이고, 물은 국수 1개당 1/4컵을 넣어주어야 한다.


10분도 안되서 먹음직스러운 야끼소바 완성...

다 완성이 되었으면 위에 파슬리 가루 조금과 일본식 생강 초절임(빨간색 얇게 채져저 있는것)

을 곁들여 먹으면 더욱 맛있다.


돈까스 만들기

재료 : 돼지고기 기름기 적은 부위, 빵가루, 계란, 후추, 마늘 다진것

만들기 :

1> 돼지고기를 적당한 두께로 져며 썬뒤에, 고기 망치로 두들겨서 고기를 연하게 해준다.

2> 망치로 잘 두들겨준 고기위에 마늘 다진것을 비벼 바르고, 후추를 조금 뿌려서 양념이 배게

    한뒤, 계란 푼 물에 담궈둔다. 약 1일정도 담궈서 냉장고에 넣어두면, 고기가 더욱 연해지고

    맛이 잘 배어있다.

3>1일뒤에, 빵가루를 넓은 그릇에 담고, 계란물에 담궈졌던 고기를 넣어 온힘을 다해 눌러준다.

    고기 크기가 원래 크기보다 많이 늘어날수도 있슴...

4> 튀김 기름을 올리고, 빵가루를 조금 넣었을때, 빵가루가 올라오면, 기름 온도가 튀김하기에

     적당한 온도이다.  거기에, 양념된 돼지고기를 넣고 노릇 노릇 튀겨준다.



돈까스 만들기에 대해선, 고기 자르는것 부터 차례 차례 사진까지 찍어서...

오빠 스페셜 페이퍼를 발행해 준다니... 기대해보세여!!

다른건 몰라도 돈까스, 생선까스 이런건 진짜 잘하니까!!




(출처 : 쭈니의 the gift - 싸이월드 페이퍼)

등록일 : 2007-11-21 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer
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